Libri, cinema, arte e parole: tutto ciò che racconta il cibo oltre il piatto, tra riferimenti culturali e derive gastrodeliranti.
La salicornia non è cambiata. Siamo noi ad esserci accorti di lei con anni di ritardo. Da Lesina al Delta del Po, viaggio alla scoperta dell’asparago di mare che oggi conquista chef e appassionati, ma che racconta soprattutto territori, biodiversità e autenticità.
Su Gastrodelirio non tutto ciò che mangiamo o beviamo diventa automaticamente una recensione. Un articolo sulla critica gastronomica, il diritto al silenzio, la qualità che si è alzata e la deriva della comunicazione food contemporanea.
I taralli nzogna e pepe sono molto più di uno snack napoletano: raccontano una cucina popolare che resiste ancora alle mode gastronomiche contemporanee.
La pasta alla Faruk nacque a Francavilla al Mare in onore dell’ex re d’Egitto. Un piatto diventato simbolo di un’epoca, tra storia, leggenda e archeologia gastronomica.
Una normale cena in pizzeria si trasforma in un piccolo racconto di vita. Un primo appuntamento, una frase pronunciata quasi per caso e la convinzione che il rapporto con il cibo, il vino e la convivialità racconti molto più di quanto siamo disposti ad ammettere. Ironico, provocatorio e ancora sorprendentemente attuale
Pesce fresco congelato: un ossimoro? Cosa cambia davvero tra fresco, congelato e surgelato, e perché le parole contano quando compriamo pesce.
Una dichiarazione d’amore al provolone, formaggio popolare e troppo spesso sottovalutato: tra ricordi, storia, stagionature, dolce e piccante.