Le peggiori cozze ripiene con mortadella della mia vita…

peggiori cozze ripiene con mortadella cozza

le cozze ripiene con la mortadella di questo ristorante, e affermo questo senza paura di essere smentito, credo siano state uno dei piatti più inutili da me provati in assoluto.

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Classifica di gastrodelirio vini rosati inizio 2022

I rosati, un campo minato…
Nel mondo del vino la dicitura “rosati” indica un variegato e decisamente eterogeneo gruppo di tipologie di vino, che tra loro spesso condividono solo la cromaticità.
Tanti “rosati”, sono sensorialmente agli antipodi fra di loro, e di conseguenza difficilmente incasellabili in una unica categoria.

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Torna il Campionato del Mondo dei Pizzaiuoli Trofeo Caputo

Campionato del Mondo dei Pizzaiuoli trofeo caputo Akinari Pasquale Makishima

A tre anni dall’ultima edizione, il 20 e il 21 giugno 2022, torna a Napoli il Campionato del Mondo dei Pizzaiuoli, che assegnerà Trofeo Caputo. L’appuntamento con le migliori pizze del mondo sarà, come di …

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Ciliegiolo Principio 2021 Antonio Camillo – Davvero un bel bere!

Ciliegiolo Principio 2021 Antonio Camillo

Non divaghiamo troppo però, perché ora vado a raccontarvi in breve del mia cimento sensoriale con il Ciliegiolo Principio 2021 di Antonio Camillo in quel di Manciano, uno degli ultimi lembi di Maremma Toscana che già odora di Lazio.

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Classifica di Gastrodelirio dei migliori vini naturali di inizio 2022

Appartenere notoriamente e pubblicamente al mondo del “Vino naturale”, indi, niente vini solo certificati Bio, ne’ solo biodinamici etc etc

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Luca Vaccaro e la sua la cognizione del gusto

Luca vaccaro chef ai fornelli

Sgombriamo i dubbi: la narrazione su di Luca Vaccaro, chef a tutto tondo approdato alla maturità in tempi relativamente brevi, è quella di una cucina solida e ben articolata, dalla chiara cifra stilistica, ma nonostante questo, ancora pregna di sorprese.

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Emergente 2022 le finalissime all’ALMA di Colorno (Parma)

Parlo delle tre “finalissime” di Emergente 2022, la ormai nota manifestazione organizza dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali dedicata ai giovani Chef, pizzaioli e personale di sala emergenti under 30, svoltasi quest’anno presso l’ ALMA di Colorno (PR), in assoluto la più importante scuola di alta formazione dell’ospitalità in in Italia. Emergente

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L’amico a dieta – Fastidio a denti stretti…

L'amico a dieta piatto dietetico

L’amico a dieta è fastidioso.
Come quel pezzo di cibo che si incastra fra i denti all’ultimo boccone e non riesci a toglierlo per ore.

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EmergenteChef – EmergentePizza – EmergenteSala 2022

emergenteCHEF-INVITO-GIURIA-FINALE

LE FINALI 2022 EmergenteChef – EmergentePizza – EmergenteSala 2022 ALMA Reggia di Colorno (Parma)  Venerdì 13 maggio, Sabato 14 maggio e Domenica 15 maggio 2022  Il grande evento per conoscere i nuovi protagonisti della ristorazione …

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