Grasso del prosciutto – per favore non toglietelo!
Il grasso del prosciutto è davvero da evitare o è la parte più interessante? Tra gusto, cultura e falsi miti, forse abbiamo capito tutto al contrario.
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FattoreUmano Rosato VSQ Dosaggio Zero
Il Fattore Umano Rosato VSQ Dosaggio Zero è una bollicina che non cerca di piacere: Pinot Nero e Piedirosso insieme per un metodo classico naturale teso, irregolare e tremendamente vivo.
Il terrorismo gastronomico dell’abbinamento cibo vino
L’abbinamento cibo vino è davvero una scienza esatta? Un viaggio ironico e tagliente tra fanatici del terroir, sommelier integralisti e terrorismo gastronomico, alla ricerca del piacere perduto a tavola.
Segui il vino e troverai il tesoro – Ristorante Anna Ghisolfi a Tortona
Il ristorante Anna Ghisolfi a Tortona racconta i Colli Tortonesi attraverso una cucina di territorio e contaminazioni, accompagnata da una grande selezione di Timorasso.
A la Volée Fra i Monti rifermentato dal Lazio – Semillon e Maturano
A la Volée di Fra i Monti è un vino rifermentato in bottiglia prodotto a Terelle (Frosinone) da uve Semillon e Maturano. Una bolla laziale fuori dagli schemi: strutturata, viva e tutt’altro che banale, capace di andare oltre la semplice bevuta e raccontare un’esperienza più ampia, fatta di tensione, materia e convivialità.
Saint-Joseph Chemin Faisant 2020 La Ferme des Sept Lunes
Il Saint-Joseph Chemin Faisant 2020 de La Ferme des Sept Lunes è uno Syrah del Rodano Nord teso, verticale e sorprendentemente emozionante, capace di passare da una precisione quasi chirurgica a un sorso che resta impresso.
Finti insider del food chi sono? Un viaggio tra follower comprati e foto rubate ai VIP
Tra follower comprati e selfie con chef, nascono i finti insider del food: così si costruisce una falsa autorevolezza nel mondo gastronomico.
Vinitaly 2026 analisi: mercato in calo e tendenze del vino italiano
Vinitaly 2026 racconta entusiasmo, ma i numeri iniziano a rallentare: cosa sta davvero cambiando nel vino italiano?