Se questo è un caciocavallo

da produttore, un prodotto così davvero “mal conciato” già appena aperto non lo avrei mai sottoposto all’esame

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Le stelle non sono per tutti, anzi… e non stanno affatto a guardare

Le stelle non sono per tutti che con stella a sei punte guida Michlen

Non pochi ristoranti semplicemente “segnalati” nella Guida Michelin, indi non avendo conquistato la fatidica e agognata stella (ma se segnalati saranno di sicuro di qualità), tendono nella loro “comunicazione” con frasi tra il generico e il sibillino, o meglio ancora decontestualizzando, provano a far “passare” la semplice menzione sulla guida rossa come fosse una stella

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In Italia c’erano le osterie – almeno un tempo…

In Italia c’erano le osterie pseudo George Clooney e ladyChef

scansando le facilonerie linguistiche e tentando di dare un esatto significato alle parole, la trattoria, a differenza dell’osteria, dovrebbe, sottolineo dovrebbe, essere un luogo dove si va per principalmente per mangiare senza per impegni e fronzoli vari, e poi per bere qualcosa.c’erano le osterie quelle vere

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Forse occorre una guida per le guide?

una guida per le guide guida ristoranti in italia copertina rossa

C’é forse bisogno di una guida per le guide per districarsi e distinguere realmente chi sono davvero i migliori della ristorazione? Le nuove generazioni di ispettori non sono poi così appassionati di enogastronomia?
Non c’è ricambio? Sono semplicemente un nostalgico dei tempi andati?
L’autorevolezza di chi scrive barocche sentenze su un piatto o un locale è importante ed è eticamente necessaria.

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Il Buttadentro – Un “mestiere” non ancora estinto…

Il buttadentro

Il buttadentro non è mai stato un gran bel lavoro, però per alcuni è rimasto ancora un modo per mettere insieme il pranzo con la cena.

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Il buio oltre le sedie

Il buio oltre le sedie cena al ristorante buio

Costa dei trabocchi. Abruzzo. Ennesima bellezza italiana mai compiuta. Rigonfia di varia ristorazione. Buona e tanta meno buona.
Il mare alle caviglie e sui piatti troppo salmone “locale”. Ma questo è un altro discorso.
Costa dei trabocchi. Abruzzo. Sera di inizio agosto. Il buio oltre le sedie.

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Il caffè? Preferisco quello della moka

preferisco quello della moka

Ridatemi la Moka, ridatemi la Napoletana! Ebbene si, sono stufo di vedere le case, per non parlare degli uffici, invase da tutti ‘sti aggeggi super-ultra-automatici per fare il caffè con cialde & affini, aggeggi che qualcuno osa chiamare anche “macchine per il caffè”. Ma… è diventato così complicato usare una moka per farsi un buon … Leggi tutto

La Caduta sul grissino – Ovvero fare una brutta figura in un solo istante

la caduta sul grissino primo piano grissini all'italiana

Lo stile, nonostante gli accenni di modernità buttati qua e là a caso, come già scritto, è quello di un trentennio addietro, e… così la busta di grissini industriali ci sta tutta! Però, osservo meglio l’esile busta e, quando leggo il marchio…
E’ proprio lui, il fantasioso ed evocativo brand di una nota catena nazionale di hard discount…

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