Cascina Baricchi Piana dei fichi 2017 Dolcetto d’Alba
E’ davvero un gran bel bere quello che arriva da Cascina Baricchi con il suo Piana dei fichi 2017 Dolcetto d’Alba
Mese: Maggio 2022
Luca Vaccaro e la sua la cognizione del gusto
Sgombriamo i dubbi: la narrazione su di Luca Vaccaro, chef a tutto tondo approdato alla maturità in tempi relativamente brevi, è quella di una cucina solida e ben articolata, dalla chiara cifra stilistica, ma nonostante questo, ancora pregna di sorprese.
Emergente 2022 le finalissime all’ALMA di Colorno (Parma)
Parlo delle tre “finalissime” di Emergente 2022, la ormai nota manifestazione organizza dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali dedicata ai giovani Chef, pizzaioli e personale di sala emergenti under 30, svoltasi quest’anno presso l’ ALMA di Colorno (PR), in assoluto la più importante scuola di alta formazione dell’ospitalità in in Italia. Emergente
L’amico a dieta – Fastidio a denti stretti…
L’amico a dieta è fastidioso.
Come quel pezzo di cibo che si incastra fra i denti all’ultimo boccone e non riesci a toglierlo per ore.
EmergenteChef – EmergentePizza – EmergenteSala 2022
LE FINALI 2022 EmergenteChef – EmergentePizza – EmergenteSala 2022 ALMA Reggia di Colorno (Parma) Venerdì 13 maggio, Sabato 14 maggio e Domenica 15 maggio 2022 Il grande evento per conoscere i nuovi protagonisti della ristorazione e dell’ospitalità. Ad ALMA, la più importante scuola di formazione della ristorazione in Italia, un bel fine settimana per scoprire … Leggi tutto
Salumi Martina Franca – Il Capocollo di Martina Franca e il maiale nero…
Salumi Martina Franca – Il Capocollo di Martina Franca e il maiale nero… un riuscito esperimento di ri-attualizzazione di una eccellenza.
Asta dei dolci di Montemitro (CB) – una dolcissima tradizione
una saporita tradizione: l’ asta dei dolci di Montemitro che, non è una semplice asta di beneficenza…
Per tradizione, nei giorni precedenti la festa