Don Carlino Pecorino De Fermo

Don Carlino Pecorino De Fermo etichetta

Di Fabio Riccio, Del pecorino (inteso come vitigno) qui su gastrodelirio ci siamo già occupati in passato – vedi https://www.gastrodelirio.it/fabio-riccio/nicol-kidman-e-il-pecorino/2015/06/ Eh… si: purtroppo vini figli di questa uva fatti come piacciono a noi, in giro se ne trovano davvero pochi, pochissimi. Il pecorino, affascinante vitigno, fino qualche decennio addietro considerato negletto e “rognoso” dai viticoltori, … Leggi tutto

Scugnizzo napoletano – un forno, ma che forno!

scugnizzo napoletano mini

Di Fabio Riccio “Solo i morti e gli stupidi non cambiano mai opinione”, così sentenziava James Russell Lowell, poeta, critico letterario e diplomatico statunitense, vissuto nel 19esimo secolo e incluso nella lista di personaggi della Hall of Fame for Great Americans… Già… Cambiare idea, anzi di più: abbattere un tabù, che nel mio caso di … Leggi tutto

Le strade della mozzarella 2017 – qualche riflessione…

strade della mozzarella 2017

Di Fabio Riccio, Già, la mozzarella: partiamo da questa ipotesi e iniziamo col dire che questa eccellenza dell’agroalimentare nazionale, non finisce mai di stupire per la sua capacità di attrarre e allettare palati. Mettiamo insieme anche quello che è diventato un vero e proprio assunto, cioè che questo “oro bianco” muove un bel po’ di … Leggi tutto

E i fagioli comunque erano uno schifo…

i fagioli comunque erano uno schifo

Di Mimmo Farina, Ogni volta che mi capita di guardare alcune scene, dimentico, per così dire, che si tratta di finzione scenica e mi faccio trasportare all’interno della scienza stessa. Si, lo so, i più scafati sono già pronti a dire, ehi ragazzo, si tratta del meccanismo della sospensione della incredulità. È quello che ci … Leggi tutto

Fuori dalle guide e dai blog specializzati c’è l’inferno…

fuori dalle guide e dai blog specializzati c’è l'inferno

Di Fabio Riccio, Sere addietro ho provato un ristorante, nuovo, almeno per me. Vabbè, ordinaria ricognizione dell’isola che non c’è, raschio il fondo del barile. Mi è sempre più difficile trovare qualche posto interessante fuori dei pochi, pochissimi “soliti noti”, ma con questo locale credo di aver toccato il fondo, anche per i tanti chilometri … Leggi tutto

Libando 2017 – dal 20 al 23 aprile a Foggia

Libando 2017 Foggia

Anche per quest‘anno torna Libando, viaggiare mangiando, il festival nazionale dello street food promosso dal Comune di Foggia, assessorato alla Cultura, in collaborazione con l’associazione culturale Di terra di mare, l’impresa creativa Red Hot e Streetfood Italia. Libando 2017, quarta edizione della riuscita manifestazione, dal 20 al 23 aprile 2017 invaderà piacevolmente di odori e … Leggi tutto

La Cuisine cannibale

la cuisine cannibale

Di Serena Manzoni, La carne fa bene, la carne fa male. Quella rossa fa peggio, quella rossa fa meglio. Carne sì, carne no, carne forse… Una risposta arriva da un piccolo libro che è una vera e propria chicca, ma solo se amate la cucina francese (ma cosa vuol dire poi?). Insomma la risposta al … Leggi tutto

Poldo eroe del fast food

Poldo eroe del fast food fumetto vintage

Di Mimmo Farina, Sono sempre stato incuriosito dalle performance dei personaggi dei cartoni animati. Slegati dalla doverosa aderenza e rispondenza alle leggi della fisica, i cartoon possono permettersi azioni a noi normalmente precluse. Un chiaro esempio, in questo senso, è il duo Wil E. Coyote e Bip Bip. Ma qui, come sappiamo, cerchiamo degli atleti … Leggi tutto

Questo messaggio sui cookie non piace a te e non piace a noi di www.gastrodelirio.it, però siamo legalmente obbligati a dirti che li utilizziamo per rendere questo sito usabile. Cliccando con il mouse sopra questo testo presti il consenso all’uso di tutti i cookie. Leggi di più. View more
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active
This site uses cookies - small text files that are placed on your machine to help the site provide a better user experience. In general, cookies are used to retain user preferences, store information for things like shopping carts, and provide anonymised tracking data to third party applications like Google Analytics. As a rule, cookies will make your browsing experience better. However, you may prefer to disable cookies on this site and on others. The most effective way to do this is to disable cookies in your browser. We suggest consulting the Help section of your browser or taking a look at the About Cookies website which offers guidance for all modern browsers
Save settings
Cookies settings