Salicornia: cos’è davvero l’asparago di mare che tutti vogliono ma quasi nessuno conosce
La salicornia non è cambiata. Siamo noi ad esserci accorti di lei con anni di ritardo. Da Lesina al Delta del Po, viaggio alla scoperta dell’asparago di mare che oggi conquista chef e appassionati, ma che racconta soprattutto territori, biodiversità e autenticità.