Roberto Miele intervista al pizzaiolo

Roberto miele intervista con il pizzaiolo la taverna dei re campobasso

 Pizzaioli si nasce o si diventa? Pizzaioli si diventa, ma la passione e la manualità non sono doti che si possono imparare, sono innate. Hai frequentato corsi, scuole o hai avuto un maestro che ti ha insegnato il mestiere? Non ho mai frequentato corsi o scuole, ho imparato il mestiere da bambino nella pizzeria di … Leggi tutto

Gianluigi di Vincenzo – Intervista al pizzaiolo

Gianluigi di Vincenzo Intervista al pizzaiolo guarnitura pizza gourmet arielli

Pizzaioli si nasce o si diventa? Pizzaioli si diventa… ma senza una buona dose di passione, che devi avere dentro fin dall’inizio, non si arriverà mai da nessuna parte. Hai frequentato corsi, scuole o hai avuto un maestro che ti ha insegnato il mestiere? Ho studiato molto e ho avuto maestri di grande calibro, ma … Leggi tutto

La Colomba Pasquale… ma è proprio necessaria?

Colomba pasquale nel piatto

la Colomba pasquale ha invaso la penisola, e generazioni di Italiani sono convinti della sua tipicità, nonostante i meno di cento anni di storia, e l’origine chiaramente “industriale”.

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Libando 2019 a Foggia dal 3 al 5 maggio

Libando 2019

Dal 3 al 5 maggio 2019 tornerà a Foggia Libando, viaggiare mangiando, il grande evento che invita a riscoprire il cibo di strada, che quest’anno ruoterà intorno al tema “Cibo e Riciclo”, promosso dal Comune di Foggia, assessorato alla Cultura, in collaborazione con l’associazione Di terra di mare, l’impresa creativa Red Hot, Asernet, Streetfood Italia … Leggi tutto