Pampanella molisana: il fuoco sacro di San Martino in Pensilis
La Pampanella molisana: storia, tradizione e sapore piccante da San Martino in Pensilis. Una ricetta molisana che unisce passione e fuoco
Gastroricordi
Intervista a Antonia Klugmann per Gastrofuturo
Antonia Klugmann, chef e proprietaria del ristorante L’Argine a Vencò a Dolegna del Collio (GO), una stella Michelin, ha saputo creare una cucina che unisce tradizione e ricerca.
Daniele Ricci: il naturale che non ha bisogno del megafono
E lì, seduto tranquillo come se fosse nel cortile di casa sua e non nel più grande palcoscenico del vino italiano, c’era Daniele Ricci. Qualche bottiglia sul tavolo, qualche sedia “da battaglia”, e un sorriso che arriva solo se glielo tiri fuori con gentilezza.
Zu Zu il Trebbiano frizzante che si fa volere bene, molto…
Zu Zu il Trebbiano frizzante è uno di quei vini che si fanno notare ancor prima di stapparli. Lo guardi dritto sull’etichetta e pensi: “Mah, sarà l’ennesimo vino naturale che sa di cenere e aceto?”
Progetto LOCAL Università di Foggia
Progetto LOCAL: comprensorio e fruibilità dello stesso, caciocavalli esoterici, pecore vere e fantasmi bonari tra i calici…
Il Gargano, lo ammetto, mi ha fregato di nuovo…
Genni Bellini: Good Pizza in the Warm, ancient heart of Naples
Naples doesn’t just make pizza. It creates magic moments, epiphanies In the Heart of Naples, Where Pizza Has a Name: Genni Bellini
Genni Bellini la buona pizza nel ventre caldo e antico di Napoli
Parlando di pizza, qui il forno è in prima fila, ed è il regno assoluto di Genni Bellini, uno che non si nasconde dietro finte umiltà
Verso – Ribolla Gialla e Chardonnay naturali senza svenevolezze…
Verso – Ribolla Gialla e Chardonnay naturali senza svenevolezze… Al naso arrivano con la discrezione di chi sa di avere qualcosa di buono…