Finti insider del food chi sono? Un viaggio tra follower comprati e foto rubate ai VIP
Tra follower comprati e selfie con chef, nascono i finti insider del food: così si costruisce una falsa autorevolezza nel mondo gastronomico.
Mese:
Vinitaly 2026 analisi: mercato in calo e tendenze del vino italiano
Vinitaly 2026 racconta entusiasmo, ma i numeri iniziano a rallentare: cosa sta davvero cambiando nel vino italiano?
L’ anti-gourmet è il futuro della tavola
L’anti-gourmet è un approccio alla ristorazione che rifiuta le formalità del fine dining mantenendo alta qualità culinaria in contesti informali.
VinNatur Tasting 2026 a Gambellara: cosa aspettarsi e cosa sta cambiando nel vino naturale
VinNatur Tasting 2026 a Gambellara: Maule scuote il vino naturale e mette fine all’era dei difetti giustificati.
Drink With Love 2026 a Verona
Drink With Love – una interessante Kermesse sia per chi ama il vino, sia per chi oltre ad amarlo ne fa occasione di business
Fiere del vino naturale: il boom che non funziona
Sempre più fiere di vino naturale, ma pochi espositori e ritorni incerti. Una analisi critica su costi, partecipazione e futuro del settore.
Il Sorpasso Ferrara: la trattoria che ti prende per il bavero e ti insegna a godere
Ferrara non è solo geometria rinascimentale: nel suo centro storico si nasconde Il Sorpasso Ferrara, una trattoria che gioca sul filo tra territorio, mare e puro godimento. Un posto dove si mangia sul serio — e si gode anche di più.
Pascal Barbato, il fornaio filosofo del Gargano
Un ritratto di Pascal Barbato, fornaio del Gargano: nel suo panificio di San Marco in Lamis il pane diventa linguaggio, cultura e visione.