I posti dove c’è ci è piaciuto mangiare!
La genovese è napoletana, e su questo ci sono pochi dubbi. Più complessa è la storia del suo nome, tra antichi cuochi, ricettari storici e leggende che ancora oggi alimentano discussioni. Un viaggio nella vera storia di uno dei grandi piatti della tradizione partenopea.
I paccheri alla Vittorio sono diventati un simbolo dell’alta cucina italiana. Ma cosa rappresentano davvero? Un’analisi tra tradizione e firma.
Il Best Award 2026 a Terracina racconta una pizza italiana in grande crescita, tra premi, riflessioni e un settore che forse ha bisogno di rallentare.
Estrella Polar Tenerife is a small casa de comidas in Santa Cruz where locals gather for traditional Canary dishes, chalkboard menus and honest prices.
Una piccola casa de comidas, lavagne piene di piatti canari e l’oste che ti accoglie come un vecchio amico: Estrella Polar è la Tenerife che mangia davvero.
Paolo mandelli intervista Giovanni Traversone della Trattoria del nuovo macello di Milano sulla sua idea di cucina.
Street food ligure, vini naturali e atmosfera autentica: scopri Tapullo, piccolo locale nei carruggi di Genova raccontato in un gastro-reportage notturno.
Ci sono cene che, a distanza di anni, tornano a parlare. Non per nostalgia, ma perché raccontano traiettorie che allora stavano appena iniziando.