El planeta – Nel cibo si incappa sempre…

El planeta amalia ulman madre e figlia scroccano il pranzo

El planeta, un film di Amalia Ulman: echi di cinema indipendente e di arti visive, la Spagna dopo la crisi, una madre una figlia (sia nella fiction che nella realtà) che, per così dire, tirano a campare.

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Bambini e acqua minerale – una furbata in etichetta?

Bambini e acqua minerale una furbata primo piano bambino

Mai fatto caso che in buona parte delle bottiglie di acqua minerale vendute nella grande (e piccola) distribuzione, magari in piccolo e a lato all’etichetta che indica tutti i minerali presenti (anche il temibile stronzio – vedi – https://www.gastrodelirio.it/fabio-riccio/lo-stronzio/2019/03/ c’è il volto oppure il corpo di un bambino, più spesso un neonato?

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LACUS la terra dei laghi – dall’8 al 10 dicembre 2022

Lacus la terra dei laghi lesina e varano copertina programma in dettaglio

Così, nasce LACUS la terra dei Laghi, evento di proposito “fuori stagione”, lontano dall’effimero fuoco estivo del turismo balneare dei grandi numeri, per provare a costruire una esperienza culturale complessiva, un fil rouge che si dipana indagando il rapporto tra enogastronomia, cultura, paesaggio, comunità locale e, perché no, del turismo di tutto il comprensorio lacustre ai piedi del Gargano.

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Au Bon Secours Sébastien Dervieux detto Babass…

Au Bon Secours Sébastien Dervieux Babass etichetta fronte

Appena aperto il nostro Au Bon Secours, al naso è lampante quella sensazione che i francesi chiamano “souris” (topo vivo o deceduto?) e che a me invece cita il godurioso fiutare una buccia di salame con muffe associate alla speziatura, magari con coriandolo.

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Basilico e pepe Fornelli (IS) – Pizzeria e fritti di classe

Basilico e pepe Fornelli (IS) Pizzeria e fritti di classe sfizierie fritte in tavola

i, da Basilico e Pepe il menù dei fritti che precedono le pizze è ricco e articolato e parla molto napoletano, declinandolo però in più casi alla molisana, friggendo davvero bene.
Volendo, ci si può far anche cena completa

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Ottavo Campionato Nazionale Pizza DOC

Ottavo Campionato Nazionale Pizza DOC 2022 logo manifestazione

Da lunedì 7 a Mercoledì 9 Novembre 2022 torna il Campionato Nazionale Pizza DOC a Capaccio – Paestum (SA) – Onde evitare di influenzare le votazioni, anche in questo Ottavo Campionato Nazionale Pizza DOC i giudici non vedranno chi elabora il prodotto prima di aver votato la pizza.

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Il futuro del vino naturale – qualche considerazione e prospettive

Il futuro del vino naturale giovane donna felice mentre degusta del vino naturale bianco

il futuro del vino naturale, mai termine meno indovinato per definire qualcosa (ma tutt’ora il meno peggio), pur se con notevoli difformità per presenza di produttori, diffusione e penetrazione sul territorio nazionale, da un po’ di tempo sta andando di moda.

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Bismetiltiometano la mia piccola ossessione

bismetiltiometano la mia piccola ossessione In bocca solo un gran caos, sentore finto-tartufaceo talmente intenso da coprire ogni sentore, anche gustativo del miele.

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La cruna del lago a Lesina (FG) – Le buone pizze della Puglia

La cruna del lago lesina foggia pizzeria Vincenzo D'apote menù al tavolo con curago

Completano il quadro dell’offerta de La Cruna del Lago qualche piatto di cucina non solo territoriale (sembrerà strano ma c’è ancora chi non ama la pizza, mah…) e le immancabili birre artigianali (e non…), e una piccola cantina che parla in prevalenza pugliese.

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Come sta la cucina Italiana? Bene, abbastanza bene direi!

Come sta la cucina italiana emergente 2023 università dei sapori perugia collage

Come sta la cucina Italiana? Emergente 2023 a Perugia all’università dei sapori Ben trentotto piatti per una impegnativa due giorni di assaggi che ha decretato i quattro più bravi chef che disputeranno la finale a Colorno

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