Street Food – vogliamo discuterne seriamente?

street food chiosco

Street Food – vogliamo discuterne seriamente? Di Fabio Riccio, Una premessa: a me lo Street Food, o per meglio dire in italiano cibo di strada, quello vero, quello legato intimamente al territorio, quello che imbratta …

Leggi tutto l’articolo…Street Food – vogliamo discuterne seriamente?

Cinquanta anni di Pane di Matrice

Cinquanta anni di Pane di Matrice Convegno sulla giusta alimentazione Matrice (CB) 20 agosto 2016 dalle 18,30 Dalle ore 20,30 degustazione del pane di Matrice Località Santa Maria della strada www.ilpanedimatrice.com Cinquanta anni di Pane …

Leggi tutto l’articolo…Cinquanta anni di Pane di Matrice

Bistecche di formica e altre storie gastronomiche

Bistecche di formica e altre storie gastronomiche

Di Serena Manzoni, E così è arrivata un’altra estate… voi ci andate in spiaggia? E cosa fate quando ci siete? Lo so, non tutti hanno la fortuna di abitare in un posto di mare, ma …

Leggi tutto l’articolo…Bistecche di formica e altre storie gastronomiche

Piccolo Dizionario Gastrodelirante Pomodoro

serena manzoni pomodoro 4

Di Serena Manzoni, pomodoro (pop. Pomidòro) s. m. [da pomo d’oro] (pl. pomodòri o pomidòro, pop. pomidòri). – 1. a. Pianta erbacea delle solanacee (Lycopersicon esculentum o Solanum lycopersicum), originaria dell’America, oggi diffusamente coltivata in …

Leggi tutto l’articolo…Piccolo Dizionario Gastrodelirante Pomodoro

Food Blogger cui prodest

come diventare food blogger mini

Di Fabio Riccio, Questa volta, la gastroinvettiva di turno è dedicata maggioranza dei food blogger & affini, quelli che scrivono di cibo, appunto. Non a tutti, ma solo alla maggioranza, eh… si: per fortuna, nella …

Leggi tutto l’articolo…Food Blogger cui prodest

Tartufi democratici

tartufi democratici scorzoni

Tartufi Democratici Di Fabio Riccio,     Qualche giorno addietro sono stato all’Osteria la Frasca di Scerni (CH). Posto semplice, pochi fronzoli, uno di quei locali che accontenta un po’ tutti con la sua cucina …

Leggi tutto l’articolo…Tartufi democratici

Spaghetto allo scoglio

spaghetto allo scoglio Stefano Capone

Lo spaghetto allo scoglio Mito o realtà? Di Stefano Capone, Credo nelle vite passate. Decisamente meno in quelle future. E credo che non siamo stati necessariamente, nelle nostre precedenti esistenze, nobili e coraggiosi cavalieri o …

Leggi tutto l’articolo…Spaghetto allo scoglio

That’s Amore a Lucera – Una gran cena!

That's Amore a Lucera

Di Fabio Riccio,        Mumble mumble… da dove cominciamo? Ah, ecco: metti una sera d’estate a Lucera (FG), due cuochi giovani e scalpitanti, ma nello stesso tempo amici con un forte vissuto comune …

Leggi tutto l’articolo…That’s Amore a Lucera – Una gran cena!