Olio Extravergine LuMè

Olio Extravergine LuMè mini

Di Fabio Riccio, L’olio di oliva, come ho scritto di recente su queste colonne, nella ristorazione italiana è molto spesso maltrattato. Non parlo per partito preso, ma semplicemente perché girando molto per ristoranti ne vedo di tutti i colori. Ormai anche i ristoranti di “fascia bassa” mettono in bella vista sul tavolo la loro buona … Leggi tutto

Contro la pastasciutta

Contro la pastasciutta copertina

Contro la pastasciutta Di Serena Manzoni, Signori miei, oggi mi voglio divertire un poco e allora, volendomi divertire e volendolo fare in maniera scanzonata e irriverente decido di tirare in ballo i futuristi e le loro mattane, per la precisione decido di sfogliare Contro la pastasciutta ovvero la cucina futurista dell’irrefrenabile Filippo Tommaso Marinetti. “Si … Leggi tutto

Pesto Genovese – leggete bene le etichette!

pesto genovese mini

Di Fabio Riccio, Ammetto che il Pesto genovese è tra i miei condimenti preferiti. Non sono ne’ genovese ne’ ligure, ma il pesto, fin dal primo assaggio mi ha subito colpito e ammaliato. Mi piace molto, tutto qui. Così, quando mi capita a tiro del buon pesto genovese vero, ne faccio sempre una debita scorta. … Leggi tutto

Marabino Noto 2011 – il Nero d’Avola che non ti aspetti

Marabino Noto 2011

Di Fabio Riccio,  Marabino Noto 2011 – il Nero d’Avola che non ti aspetti Non appropriato per chi da questo vitigno si aspetta sempre e comunque il classico cazzotto di caldo e corpo imponente. Non adatto a quelli (purtroppo ci sono ancora) che se un rosso non macchia indelebilmente la tovaglia, non è mica buono … Leggi tutto

Quale vino bere con la pizza?

quale vino bere con la pizza

Di Fabio Riccio,              Non amo molto i social, ma Twitter è diverso. Il limite dei pochi caratteri mi ammalia. Per un logorroico non redento, è un esercizio di concretezza… Ieri, sul “rullo” di chi seguo, l’attenzione è finita su un tweet (non ricordo il titolo preciso – perché rimosso) … Leggi tutto

La maggioranza degli italiani mangia male

La maggioranza degli italiani mangia male pentola mini

Di Fabio Riccio,         Per l’ennesima volta mi dichiaro fervente seguace di Tafazzi. Per chi non lo ricordasse, Taffazzi era quel personaggio televisivo ideato da Carlo Turati e interpretato da Giacomo Poretti, del famoso trio Aldo, Giovanni e Giacomo che nella trasmissione Mai dire gol, esprimeva tutto il suo congenito masochismo autoflagellandosi con una bottiglia di … Leggi tutto