Cooking for Art 2016 miglior chef e pizza chef emergente 2016

Cooking for Art 2016 miglior chef e pizza mini

Cooking for Art 2016 miglior chef e pizza chef EMERGENTE centro e sud Italia E’ terminata con la proclamazione dei finalisti che il 22-23-24 Ottobre alle Officine Farneto di Roma si contenderanno lo scettro del …

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Lievito 72 a Trani

lievito 72 a Trani

Di Fabio Riccio, spesso su queste pagine di Gastrodelirio mi sono occupato di pizzerie. Non è la prima volta, e non sarà di certo l’ultima che l’argomento “pizza” troverà spazio su queste pagine. Però, chi …

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Vettor Pisani e le veneri di cioccolato

Vettor Pisani venere di cioccolato busto

Elogio della complessità. Di Serena Manzoni,         Signore e signori miei, mi sono un po’ stancata di tutto questo semplificare e chiarificare e sfrondare discorsi e idee (ma anche i piatti) da …

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Attraverso il Cilento – Ovvero le salsicce di Mr. Ramage…

attraverso il cilento copertina mini

Attraverso il Cilento di un certo C.T. Ramage, viaggiatore Scozzese un po’ eccentrico che nel 1828 intraprende un viaggio a piedi da Paestum a Policastro

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La Taverna dei Re Campobasso

la taverna dei re campobasso logo

La Taverna dei Re Campobasso Di Fabio Riccio,          partiamo da un assioma: a me la pizza piace molto, e nella fattispecie quella napoletana. Le altre scuole di pensiero (e pratiche) sulla …

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In Italia ci sono troppi birrifici?

Italia ci sono troppi birrifici uomo con birra

Di Fabio Riccio, ben più di un bravo birraio segue gastrodelirio, e di questo ne sono fiero. Gran parte dei nostri lettori, come anche il sottoscritto, apprezza molto la birra artigianale. Diciamocela tutta… per chi …

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Ingredienti del vino – Piccole considerazioni a colazione…

ingredienti del vino 2

Di Fabio Riccio,               non so voi, ma a parte quando faccio un salto al mio baretto-torrefazione preferito, o quando sono fuori sede, a casa faccio colazione in maniera …

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Elixir de Jouvence Xavier Marchais

Elixir de Jouvence Xavier marchais etichetta

Di Fabio Riccio, Sempre la stessa storia. Prendiamo questo, apriamo quest’altro… e non si decide mai che bere. I gastrodeliranti sono difficili, rompiballe di default, il terrore di osti e ristoratori Tappo a corona. Etichetta …

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