intervista al pizzaiolo
Le Interviste di Gastrodelirio ad alcuni tra i migliori pizzaioli Italiani
Tredici domande identiche per tutti, per scoprire cosa c’è dietro le loro pizze, ma anche per sapere come la pensano e chi sono…
Andrea Giordano, originario di Lucera (FG), ha fatto di Trani la sua seconda casa con la Pizzeria Lievito 72. Le sue pizze provano a riscrivere dalle basi la tradizione della pizza pugliese, anche dalla forma esteriore. Guai a chi lo chiama “pizzaiolo gourmet”. Lui semplicemente interpreta liberamente dell’arte della pizza.
Pizzaioli si nasce o si diventa? Si diventa Hai frequentato corsi, scuole o hai avuto un maestro che ti ha insegnato il mestiere? Luca issa. Il maestro? Mio padre! Le tre regole auree della tua …
Leggi tutto l’articolo…Luca Issa Pizzeria il Piccolo Buco Roma intervista al pizzaiolo
Pizzaioli si nasce o si diventa? Pizzaioli si diventa, ma la passione e la manualità non sono doti che si possono imparare, sono innate. Hai frequentato corsi, scuole o hai avuto un maestro che ti …
Leggi tutto l’articolo…Roberto Miele intervista al pizzaiolo
Pizzaioli si nasce o si diventa? Pizzaioli si diventa… ma senza una buona dose di passione, che devi avere dentro fin dall’inizio, non si arriverà mai da nessuna parte. Hai frequentato corsi, scuole o hai …
Leggi tutto l’articolo…Gianluigi di Vincenzo – Intervista al pizzaiolo
Pizzaioli si nasce o si diventa?
Leggi tutto l’articolo…Elio Santosuosso Intervista al Pizzaiolo
Pizzaioli si nasce o si diventa? Pizzaioli si diventa. Hai frequentato corsi, scuole o hai avuto un maestro che ti ha insegnato il mestiere? No, è stato mio padre che mi ha insegnato il mestiere. …
Leggi tutto l’articolo…Vincenzo Esposito intervista al pizzaiolo – Pizzeria Carmnella Napoli
Francesco Pone classe 1989, pizzaiolo da cinque anni.
Passione, umiltà e sacrificio sono gli ingredienti delle sue pizze.
Lavora da Hashtag cucina, vineria e Pizza, a Vairano Scalo (CE)
