Te lo do io il licopene…

Licopene pomodoro metro

Sapete cos’è il Licopene? No? Provo a spiegarlo in breve… Di Fabio Riccio, Tecnicamente parlando, il licopene è un idrocarburo del gruppo dei carotenoidi, un insieme di pigmenti di colore giallo-violetto molto diffusi in natura e presenti in svariati alimenti di origine vegetale, ed è anche il carotenoide predominante nel plasma umano. Come aditivo alimentare … Leggi tutto

l’Onnivoro l’uomo che ha mangiato tutto

l’Onnivoro l’uomo che ha mangiato tutto mini

Di Fabio Riccio, Onnìvoro – (meno comune – omnìvoro) Aggettivo. [dal latino omnivŏrus, comp. di omni– «onni-» e –vorus «-voro»]. – Propr., che mangia ogni cosa, che si nutre di qualsiasi cibo. In biologia, di animale che (a differenza del carnivoro e dell’erbivoro) si nutre di alimenti di origine sia animale sia vegetale; anche come … Leggi tutto

E due uova molto sode – Giovanni Nucci

due uova molto sode uova

Di Serena Manzoni, In queste righe scriveremo di uova, o meglio di un libro elegante e colto, che ha come protagoniste proprio le uova, ma non intese in senso gastronomico, ma per quello che nascondono e rappresentano ovvero “di tutto quello che avanza al loro utilizzo comune”. E due uova molto sode di Giovanni Nucci … Leggi tutto

Praesidium Montepulciano d’Abruzzo 2011 riserva

Praesidium Montepulciano d’Abruzzo 2011 etichetta

Di Fabio Riccio, Premessa: non amo alla follia i rossi che fanno legno, per meglio dire, quelli che fanno “molto” legno. Purtroppo negli ultimi anni, incrocio e seguito ad incrociare nei miei calici delle vere e proprie melasse, o marmellate che dir si voglia, letteralmente rovinate dal legno… Spesso, troppo spesso, imbevibili. In realtà sono … Leggi tutto

Pasta Vicidomini- Che pasta!

pasta vicidomini logo

Di Fabio Riccio, Ho avuto un amico per cena… Pasta Vicidomini No, non sono Hannibal Lecter, per fortuna. L’amico in questione è ancora del tutto integro e gode di ottima salute… Semplicemente, qualche sera addietro un amico ha cenato a casa gastrodelirio. Cena alla buona, nessuna ambizione di alta cucina, però a casa gastrodelirio vige … Leggi tutto

2022 i sopravvissuti (Soylent Green)

2022 i sopravvissuti

Di Mimmo Farina,       In un sistema come il nostro, votato all’estremo sfruttamento delle risorse naturali, con poco o scarso rispetto per la catena naturale, sia essa alimentare o ambientale, la prospettiva di una catastrofe è sempre dietro l’angolo. Nella nostra concezione sappiamo, o meglio siamo convinti, che cibo e acqua siano pressoché … Leggi tutto

Dalla padella alla Brace – Monteodorisio (CH)

Dalla padella alla Brace monteodorisio Chef Angelo Sarchione

Ristorante a Monteodorisio (CH) La cucina ardimentosa Di Stefano Capone,  Ritengo che alcuni ristoratori siano, nei fatti, decisamente più coraggiosi di altri. Pranzando o cenando più volte al ristorante Dalla Padella alla Brace, la sensazione che Angelo Sarchione, giovane deus ex machina del locale, possa essere inquadrato tra la schiera, non troppo nutrita, della gente … Leggi tutto

Piccolo Buco – Una bella pizzeria a Roma

piccolo buco ingresso

Di Fabio Riccio,       Roma, Via del Lavatore N° 91. Due passi dalla Fontana di Trevi, monumento così universalmente noto che… qualcuno ha persino pensato di metterla in vendita! Uno dei luoghi più gettonati della capitale e forse dell’intero pianeta, perennemente invaso da orde di turisti. Pochi, frettolosi e ben mimetizzati i romani … Leggi tutto

Questo messaggio sui cookie non piace a te e non piace a noi di www.gastrodelirio.it, però siamo legalmente obbligati a dirti che li utilizziamo per rendere questo sito usabile. Cliccando con il mouse sopra questo testo presti il consenso all’uso di tutti i cookie. Leggi di più. View more
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active
PHPSESSID
This site uses cookies - small text files that are placed on your machine to help the site provide a better user experience. In general, cookies are used to retain user preferences, store information for things like shopping carts, and provide anonymised tracking data to third party applications like Google Analytics. As a rule, cookies will make your browsing experience better. However, you may prefer to disable cookies on this site and on others. The most effective way to do this is to disable cookies in your browser. We suggest consulting the Help section of your browser or taking a look at the About Cookies website which offers guidance for all modern browsers
Save settings
Cookies settings