Le Torte Killer di Nonna Papera Di Fabio Riccio, Nonna Papera, la simpatica e attempata palmipede, da tutti considerata la vera patriarca della famiglia dei paperi Disney, è stata arrestata ieri dagli agenti della squadra …
Di Fabio Riccio, Un tempo, molti cuochi della “vecchia guardia” erano anche un po’ macellai. Messi di fronte a un quarto di bue appena portato in cucina non si scomponevano e, coltello alla mano, sapevano …
Leggi tutto l’articolo…Michele Sabatino macellaio – Apricena (FG)
Di Fabio Riccio, La notizia girava già da un bel po’ e mi aveva sorpreso, così, dopo i doverosi riscontri, vi assicuro che quanto andrete a leggere non è ne’ un pesce d’aprile anticipato, ne’ …
Di Fabio Riccio, Ma si! A volte mi sembra di vivere sul pianeta Papalla… basta che mi distraggo un attimo e mi inventano cose nuove – e io che me le lascio sfuggire… Parlo della …
Manie da Foodie. Guida alla psicopatologia gastronomica contemporanea di Luca Glebb Miroglio, Edizioni Leone verde. Di Serena Manzoni, Partiamo dalla constatazione che se state leggendo questo blog o se avete scelto tra gli scaffali di …
di Fabio Riccio, Lo confesso: pur se di nascita napoletano, fino a che non ho avuto 15 anni non ho mai assaggiato una genovese, una delle glorie della cucina partenopea e campana. Nonostante casa di …
Leggi tutto l’articolo…La Genovese per la Cipolla di Vatolla
Di Mimmo Farina, «Calze, mutande, vestaglione di flanella, tavolinetto di fronte al televisore, frittatona di cipolle per la quale andava pazzo, familiare di Peroni gelata, tifo indiavolato, rutto libero!» Un incipit al sapore di leggenda per …
Di Fabio Riccio, Forse pochi lo sanno, ma un bicchierino di amaro a fine pasto, per facilitare, o quantomeno aiutare la digestione è una abitudine tutta Italiana, basata però su false credenze. Fuori dei patri …
Di Giustino Catalano, Pizza con il solo lievito madre? – discutiamone… Davvero è un errore usare il lievito di birra? Personalmente credo che tutto sia nato perché qualcuno nel cercare lievito madre ha reperito la …
Leggi tutto l’articolo…Pizza con il solo lievito madre? – discutiamone…
Di Mimmo Farina, Non è detto che ogni volta che al cinema si vede un incontro col cibo questo debba essere invitante. brutti sporchi e cattivi Spesso il rapporto col cinema in celluloide (ormai in …
Leggi tutto l’articolo…Brutti sporchi e cattivi – La pasta maritata