Danny Aiezza – Intervista al vincitore assoluto del 7° Campionato nazionale pizza Doc 2021

Danny Aiezza vincitore del settimo campionato nazionale di Pizza Doc Antonio Giaccoli

Danny Aiezza casertano residente a Lugano dove gestisce la Pizzeria Diametro 31 è il vincitore assoluto del 7° Campionato nazionale pizza Doc che di recente si è svolto a Salerno dove, ha sbaragliato oltre 400 concorrenti.

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Santajusta paglione – il volto pulito del Nero di Troia

Santajusta paglione nero di troia in purezza bottiglia e calice gastrodelirio

Dicevamo… il Santajusta 2017, ultimo nato in casa Paglione, azienda storica del Bio e del “naturale” italiano, in quel di Lucera (FG).

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Colombaia Vigna Nuova 2019

Colombaia vigna nuova 2019 calice e bicchiere

Però, non dimentichiamo che nel Colombaia Vigna Nuova 2019 c’è anche il colorino, che a dispetto della percentuale da prefisso telefonico, e del nome, non dona solo colore, anzi… cosa questa, che nel Chianti sanno molto bene.

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Totere casolane il piccolo bel dolce che arriva dall’Abruzzo!

Totere casolane casoli chieti vassoietto completo

Così, le Totere casolane, dolci tipici di Casoli, cittadina in provincia di Chieti, concettualmente più o meno assimilabili a dei cannoli, o si fanno con l’olio di oliva o non si fanno proprio!

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Lasagna napoletana tradizionale: ma è davvero così… tradizionale?

il cuoco galante

La “cucina del popolo”, sezione interamente scritta in dialetto, è quella che più ci interessa, perché proprio al n° 366, c’è la ricetta di quella che era la lasagna napoletana dell’epoca, con spiegazioni e dettagli, incluso l’indirizzo del maccaronaro di fiducia del Cavalcanti!

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