Finti insider del food chi sono? Un viaggio tra follower comprati e foto rubate ai VIP
Tra follower comprati e selfie con chef, nascono i finti insider del food: così si costruisce una falsa autorevolezza nel mondo gastronomico.
comunicazione enogastronomica
Critici gastronomici al ristorante: i clienti più difficili
I critici gastronomici non sono i migliori clienti al ristorante: paranoici, sospettosi, sempre pronti a prendere appunti e a cronometrare i piatti. Tra regole d’incognito, l’obbligo di pagare il conto e la differenza con i comunicatori, emerge un racconto ironico e auto-critico che mostra come la vanità e le ossessioni possano trasformare una cena in un processo.