Per l’ennesima volta abbiamo ricevuto la richiesta di pubblicare (dietro compenso…) un pubbliredazionale. Gastrodelirio, lo ripetiamo per l’ennesima volta, non è un sito di comunicazione (palese oppure occulta), bensì uno dei pochi, pochissimi luoghi virtuali rimasti dove si prova a fare critica e discussione enogastronomica “pura”. Nel nostro piccolo proviamo a fare opinione, non pubblicità. … Leggi tutto
Ecco i 10 articoli più letti nel 2022 di www.gastrodelirio.it come da dati certificati del nostro provider.
Non so se ci avete fatto caso, ma nelle pizzerie e nei ristoranti da qualche anno si vedono sempre più tavolate di uomini e donne rigidamente separate, (perlopiù di giovani e giovanissimi)
Immodestamente, proviamo a fare “critica gastronomica” e non componimenti semi-poetici dove tutto è positivo.
La Margherita nasce come pizza popolare, semplice e condivisa.
Negli anni è stata caricata di significati, ideologie e narrazioni che poco hanno a che fare con il mangiare.
Questo articolo non difende una ricetta, ma un’idea:
che il cibo non abbia sempre bisogno di essere spiegato, raccontato o reinventato.
Quando una pizza diventa un manifesto, smette di essere necessaria.
E la Margherita, per esistere, non ha mai avuto bisogno di dimostrare nulla.