Carmnella

Carmnella Vincenzo Esposito

Di Fabio Riccio, Napoli è complicata. Inferno, purgatorio e paradiso nello stesso tempo. Mandate al macero le cartoline e percorrete invece i vicoli della storia, dove nelle stratificazioni del territorio, ci tutti i segni di …

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Colazione napoletana

colazione napoletana caffè in tazzina

Di Serena Manzoni, Potrebbe essere il titolo di un dipinto, magari della fine dell’ottocento oppure quello di una di quelle belle commedie all’italiana di cui si sente tanto la mancanza. Se fosse un dipinto, sarebbe …

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Pizzeria Gorizia 1916 Napoli

Pizzeria Gorizia 1916 pizza gorizia

Di Fabio Riccio, Il biglietto da visita è l’appartenenza della Pizzeria Gorizia 1916 alla piccola pattuglia (una decina se non sbaglio) dell’unione Unione Pizzerie Storiche Napoletane – Le Centenarie. Partiamo da questo… Quindi, già dal …

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La riconoscibilità della pizza e Konrad Lorenz…

La riconoscibilità della pizza

Di Fabio Riccio,      La cucina non è una scienza esatta, stop. Stavolta niente cucina, bensì pizza, tema di cui si parla, si scrive (e si inforna) tantissimo. Troppo forse. La riconoscibilità della pizza …

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Scugnizzo napoletano – un forno, ma che forno!

scugnizzo napoletano mini

Di Fabio Riccio “Solo i morti e gli stupidi non cambiano mai opinione”, così sentenziava James Russell Lowell, poeta, critico letterario e diplomatico statunitense, vissuto nel 19esimo secolo e incluso nella lista di personaggi della …

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Crackers e Nutella – il mio dolce preferito per capodanno

Crackers e Nutella struffoli

Nei remoti anni ’60 del secolo scorso, a Napoli trascorrevo quasi sempre la vigilia di capodanno da mia nonna, nel “ventre” di quel Suk che già all’epoca era il quartiere a ridosso della stazione centrale, …

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