Il battito lento del fuoco – Il putagè
Nella cucina dei Cacciatori di Cartosio il putagè è ancora vivo: un racconto di fuoco, memoria e tempo che diventa sapore.
Cucina contadina
I marubini ai tre brodi a Piadena viaggio mistico alla Trattoria dell’Alba
Dopo undici anni, il ritorno alla Trattoria dell’Alba di Piadena è un viaggio nel tempo, nel gusto e nella memoria. I marubini ai tre brodi sono ancora lì, identici e perfetti, come un rito che resiste al rumore del mondo. Nessuna nostalgia: solo coerenza, poesia e un amore testardo per la cucina contadina autentica.