Le levain a Roma

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Di Serena Manzoni, Avete mai la sensazione che state avvizzendo? Che siete come quella pianticella lasciata sul balcone che si sono dimenticati di annaffiare, desiderosa di quel poco d’acqua per riprendere il suo verde brillante? Per fortuna è una pianta resistente, tutt’altro che delicata, magari non bellissima ma forte, gli basta quel gesto d’amore di … Leggi tutto

Panettone vegano

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Di Fabio Riccio,                                      Data: otto dicembre 2015, manca poco al natale. Oggi otto dicembre 2015 sono rimasto di stucco di fronte una vetrina. Per puro & fortuito caso mi trovo a passare davanti uno dei tanti negozietti, … Leggi tutto

Côtes Catalanes Majas Blanc 2014 Domaine de Majas

Côtes Catalanes Majas Blanc calice

Di Fabio Riccio,                      Metti una sera a cena fuori con amici. Alt: stop motori, fermo immagine! Ma… a voi di gastrodelirio non capita mai qualche volta di mangiare (e bere) a casa vostra? Si, qualche volta capita di mangiare anche a casa… Vabbè direte voi, … Leggi tutto

Paul Gauguin e la Pizza Margherita

Paul Gauguin e la pizza margherita

Di Fabio Riccio,                         Forse leggendo il titolo, qualcuno dei miei sventurati lettori sarà sobbalzato dalla sedia, oppure avrà pensato di aver capito male. No. Ve lo assicuro, il titolo è corretto. Ma… che c’azzecca Gauguin con la pizza margherita? Che ne fosse un … Leggi tutto

Cooking for art 2016 Milano

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Di Fabio Riccio, E… anche quest’anno si parte! Si: Cooking For Art 2016 Milano l’evento di alta enogastronomia organizzato dalla Witaly di Luigi Cremona, giornalista e critico gastronomico, ha già riscaldato i motori, muovendo i primi passi proprio da Milano in Via Tortona 32, alle officine della Torneria, dove dopo una bella selezione, abbiamo conosciuto … Leggi tutto

Crema al carbone vegetale – il nero ovunque!

crema al carbone vegetale

Di Fabio Riccio,             Sono ripetitivo. Ho le mie ossessioni. Ben più di una. L’ultima la conoscete bene. Parlo del malefico carbone vegetale, alias E153 mania italica (ma non solo) dilagante ovunque, dal bar al ristorante, dalla panetteria alla cucina della casalinga di Voghera. Non è che sotto sotto ci … Leggi tutto

Aperimerenda ? No, grazie, preferisco un aperitrippa

aperimerenda salatini

Di Fabio Riccio, Uscita pomeridiana di lavoro in città (cittadina…) Ho da sempre la perversione di scrutare tutto quello che mi capita intorno, persone o cose che siano. Beh… forse non ci crederete, forse sarà stato il fato, ma nel giro di un’ora ho “incocciato” ben tre (dicasi 3 in numero) posti che nelle vetrine … Leggi tutto

Bocuse d’Or La Selezione Italiana

Cooking for Art 2015 a Milano

Bocuse d’Or La Selezione Italiana Lunedì 30 novembre 2015 a Milano in via Tortona 32 ore 16-17 Mancano ormai solo pochi giorni all’inizio di Cooking for Art Milano: l’evento organizzato da Luigi Cremona e Witaly che coinvolgerà le eccellenze dell’enoagroalimentare italiano e non, con oltre un centinaio di espositori presenti. In scena ci saranno anche … Leggi tutto

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