In calice è un Rosso rubino quasi “tosto” dai gaudenti riverberi porpora.
Al naso… è proprio come ci si aspetta che sia un Dolcetto.
Frutta rossa, alias lamponi, ribes e fragole, che con l’evoluzione vengono affiancati da una piacevole nota vinosa e, da un fondo di uno sfizioso pepe bianco, appena balsamico.
Al palato è avvolgente quanto basta e sfoggia un bel corpo, ma medio (gli amanti dei “vinoni” vadano altrove…).
Però già da subito è morbido ed armonico, godibile e fresco quanto basta, anche grazie ai gentili tannini.
Qualcuno la chiama facile beva… cascina baricchi piana dei fichi
Logicamente, visto come lavorano quelli di Cascina Baricchi, zero enoporcate sia in vigna che in cantina e lieviti rigorosamente indigeni.
Che dite… osiamo evocare il “magico” nome “Vino naturale”?
Ma sì!
P.S. chi tecnicamente vuol saperne di più, dia un occhio a questo link: https://www.cascinabaricchi.com
Azienda Vinicola Cascina Baricchi
Via Tinella, 15 – 12050 – Neviglie (CN)
Tel. 348 7146500
Email: cascinabaricchi@libero.it
cascina baricchi piana dei fichi
Fabio Riccio –
Interessato da più di venticinque anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale.
Dal lontano 1998 autore della guida dei ristoranti d’Italia de l’Espresso, Scrive sulla rivista il Cuoco organo ufficiale della FIC, ha scritto sulla guidade le Tavole della Birra de l’Epresso, Su Cucina a Sud, sulla guida Osterie d’Italia Slow Sood, su Diario della settimana e L’Espresso, e quando capita scrive di cibo un po’ ovunque gli gusta.
Infine è ideatore e autore di www.gastrodelirio.it – basta questo?