Barbacarlo 2015. Bastano due parole per far drizzare le antenne a qualunque appassionato che abbia ancora voglia di emozionarsi davanti a un bicchiere di vino, invece di rincorrere classifiche, punteggi e mode passeggere.
La bottiglia firmata dal compianto Lino Maga è comparsa quasi in punta di piedi durante una piacevolissima degustazione autogestita tra amici a Guglionesi, in Molise; rigorosamente alla cieca, senza divise, senza tastevin appesi al collo come medaglie e, soprattutto, senza quella fastidiosa smania di dimostrare a tutti i costi quanto si sia bravi ad assaggiare un vino.
Tutti seduti all’aperto, nel cortile di una signorile e antica casa, avvolti dalla piacevole atmosfera di una calda serata estiva. Sul tavolo bottiglie coperte, tanta buona pizza da condividere, risate sincere e quella leggerezza che il vino, quando è vissuto nel modo giusto, riesce ancora a regalare.
Poi in mezzo a un piacevolissimo putiferio di belle bottiglie è arrivato lui: il Barbacarlo 2015. Da quel momento la serata ha cambiato ritmo.
Barbacarlo 2015: quando una bottiglia cambia una serata
Il mondo del vino, negli ultimi anni, sembra essersi riempito di etichette costruite per impressionare nei primi trenta secondi; vini scolpiti in laboratorio, perfetti per una fotografia sui social ma non per i sensi, spesso raccontati con parole più grandi delle emozioni che riescono davvero a trasmettere. Il Barbacarlo 2015 appartiene invece a un’altra categoria.
Non cerca applausi. Non rincorre il consenso. Non ha bisogno di effetti speciali. Ti prende lentamente per mano e, quasi senza accorgertene, ti ricorda perché il vino continua a essere una delle più straordinarie espressioni della cultura contadina italiana.
Il primo sorso non urla. Sussurra. Il secondo incuriosisce. Dal terzo in poi smetti di analizzare e inizi semplicemente ad ascoltare. C’è profondità senza pesantezza, energia senza nervosismo, una freschezza che dialoga continuamente con una trama complessa e mai esibita. È uno di quei rarissimi vini che non ti costringono a cercare descrittori a tutti i costi; preferiscono scavare direttamente nella memoria di chi li sta bevendo.
Nel bicchiere cambiava continuamente. Ogni minuto che passava aggiungeva un dettaglio, spostava un equilibrio, apriva una porta nuova. Era uno di quei vini che sembrano respirare insieme a chi li beve, senza mai concedere la sensazione di aver detto tutto.
Lino Maga e il Barbacarlo: una filosofia prima ancora di un vino
Lino Maga apparteneva a quella razza ormai rarissima di vignaioli incapaci di scendere a compromessi. Non produceva semplicemente vino; difendeva un’idea di vino quando farlo significava spesso rimanere ostinatamente controcorrente. Non rincorreva il mercato e nemmeno le mode del momento; pretendeva, semmai, che fosse il mercato a raggiungere lui. Faccio solo del vino genuino ha dichiarato più volte…
Oggi tutti parlano di territorialità, autenticità e identità. Lui queste parole le praticava quando non erano ancora diventate slogan da brochure o hashtag da pubblicare sotto una fotografia…
Il suo Barbacarlo non è mai stato un vino costruito per piacere a tutti; è sempre stato un vino pensato per restare fedele soltanto a se stesso. È una differenza enorme, e nel bicchiere la si percepisce tutta.
Il Barbacarlo 2015 contro il vino da palcoscenico
Fa quasi sorridere pensare a quante etichette blasonate vengano celebrate ogni settimana da una comunicazione enologica sempre più fragorosa, sincopata e troppo spesso “marchettara”, dove il volume delle parole supera quello delle emozioni.
Oggi sembra quasi che il vino debba soprattutto fare spettacolo. Bottiglie sempre più costose, etichette sempre più appariscenti, degustazioni trasformate in rappresentazioni teatrali dove, troppo spesso, il protagonista non è il vino ma chi lo racconta. È una deriva che finisce inevitabilmente per confondere il rumore con la qualità.
Poi… arriva un Barbacarlo 2015, servito senza cerimonie durante una bella serata tra amici in Molise, e rimette tutti in fila con una naturalezza quasi disarmante. Senza alzare la voce. Senza cercare approvazioni. Facendo semplicemente il vin0.
C’è però un dettaglio che merita più di altri di essere raccontato. Nessuno, quella sera, aveva il minimo interesse a dimostrare quanto fosse bravo a degustare. Nessuno giocava a indovinare il vitigno in pochi secondi o a sfoggiare un vocabolario enologico imparato a memoria. Si beveva, si parlava, si rideva.
Esattamente come dovrebbe accadere ogni volta che una bottiglia viene aperta. È probabilmente anche per questo che il Barbacarlo 2015 ci è parso ancora più grande. I vini davvero importanti non hanno bisogno di scenografie; basta un tavolo, qualche amico e la disponibilità ad ascoltare quello che hanno da raccontare.
Il Molise esiste. E certe bottiglie lo raccontano meglio di mille parole
Qualcuno continua ancora a ripetere, scherzando, che il Molise non esiste. È una battuta che ormai conoscono tutti, ma che finisce per raccontare soprattutto l’ignoranza di chi non ha mai avuto la curiosità di fermarsi da queste parti. Perché il Molise esiste eccome.
E, forse, proprio perché non ha mai avuto bisogno di inventarsi un personaggio. Non ha skyline da cartolina, non rincorre il turismo di massa e continua ostinatamente a preferire la sostanza al rumore.
È una terra che non ama mettersi in mostra, ma che sa accogliere come poche altre. Esiste nei suoi borghi, nei cortili che durante le sere d’estate diventano salotti sotto le stelle, nelle tavolate dove il vino è ancora un piacere da condividere e non un esercizio di stile. Forse è anche per questo che una bottiglia come il Barbacarlo 2015 sembrava perfettamente a casa.
Quel mezzo calice mi ha lasciato molto più di una semplice impressione gustativa. Ha ricordato a tutti noi che il vino non nasce per collezionare punteggi, né per alimentare la continua ricerca dell’etichetta più esclusiva.
Nasce per creare memoria, amicizia, confronto; nasce per fermare il tempo, anche solo per qualche minuto. È una lezione che troppo spesso dimentichiamo, travolti dalla velocità con cui oggi si consuma tutto, persino le emozioni.
Alcuni vini si bevono. Altri si raccontano. Pochissimi, invece, finiscono per raccontare qualcosa di noi.
Il Barbacarlo 2015 di Lino Maga appartiene senza esitazione a questa ristrettissima categoria. E se, tra qualche anno, qualcuno mi chiedesse quale sia stato il momento più intenso vissuto davanti a un bicchiere di vino, difficilmente ricorderei una scheda di degustazione o un grande evento internazionale.
Mi tornerebbe in mente quel bel cortile di Guglionesi, gli amici, le risate, il cielo sopra di noi e quel mezzo calice capace di contenere molto più vino di quanto la sua capacità potesse far immaginare.
Il vino passa. Le emozioni restano. E certe bottiglie hanno il raro privilegio di trasformare un semplice ricordo in memoria. Il Barbacarlo 2015 di Lino Maga è una di queste.
Però, non so se il Barbacarlo 2015 rappresenti una delle migliori interpretazioni dell’Oltrepò Pavese mai finite nel mio bicchiere; so però che poche altre bottiglie mi hanno emozionato con la stessa naturalezza…
Se il Barbacarlo ti ha fatto riflettere
Il vino autentico non è una posa, né un alibi per accettare qualsiasi cosa finisca nel bicchiere.
È territorio, personalità, lavoro e, soprattutto, emozione. Su Gastrodelirio ne abbiamo scritto anche qui:
Fabio Riccio –
Interessato da più di venticinque anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale.
Dal lontano 1998 autore della guida dei ristoranti d’Italia de l’Espresso, Scrive sulla rivista il Cuoco organo ufficiale della FIC, ha scritto sulla guidade le Tavole della Birra de l’Epresso, Su Cucina a Sud, sulla guida Osterie d’Italia Slow Food, su Diario della settimana e L’Espresso, e quando capita scrive di cibo un po’ ovunque gli gusta.
Infine è ideatore e autore di www.gastrodelirio.it – basta questo?