Riso della Sardegna – il grande sconosciuto del riso nazionale…
Il seme di riso della Sardegna, per le sue ottime caratteristiche, unite alla convenienza economica, prende in gran parte la strada delle risaie del nord Italia.
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Pompia
Piccolo Dizionario Gastrodelirante Pompia Di Serena Manzoni, E’ un agrume, che assomiglia al cedro, ma cedro non è. Probabilmente è il risultato di ibridazioni di varietà di agrumi tradizionalmente coltivati in quella zona della Sardegna chiamata Baronia. Il suo territorio di eccellenza è quello del comune di Siniscola. Il frutto è piuttosto grande, dall’aria … Leggi tutto
Abbamele
Piccolo Dizionario Gastrodelirante Abbamele O Abbatu o sapa di miele, saba di miele. Di Serena Manzoni, Continuiamo il nostro viaggio in Sardegna. Con un po’ di malinconia perché come dice un caro amico il mal di Sardegna esiste eccome. Abbamele Tutti portiamo qualcosa dai nostri viaggi che non assaggiamo … Leggi tutto
Porzioni alla sarda
Di Fabio Riccio, Premessa: non me ne vogliano i nostri lettori sardi… Di recente sono stato in Sardegna, più precisamente in Gallura, facendo base a Palau. Ho gironzolato molto la zona, non limitandomi come certi turisti mordi & fuggi solo alla bella costa e alle splendide isole (Spargi, Caprera, La Maddalena, Budelli etc etc…), ma … Leggi tutto
Zuppa Gallurese
Zuppa Gallurese Di Serena Manzoni, Mica è facile descriverla, forse perché il suo secondo nome è zuppa cuata ovvero zuppa nascosta: potete immaginare quanto sia difficile dire come è qualcosa di nascosto. zuppa galllurese Ebbene, prima di tutto cercate di immaginarla, nel momento in cui la selezionate nel menù di un ristorante che propone anche … Leggi tutto
Il Papassino di Nuoro…
Di Fabio Riccio, C’è chi va in vacanza ai Caraibi per soffriggersi su qualche spiaggia. C’è chi prova a rompersi qualche tibia nella settimana bianca. C’è perfino chi ancora si ostina a voler fare le tanto temute “vacanze intelligenti”. Io invece me ne vado a Nuoro. Vabbè direte voi… magari hai origini sarde, oppure ti … Leggi tutto
Maria Lai – Il pupo di pane
Di Serena Manzoni, Che si possa fare arte con qualsiasi cosa ormai lo sappiamo! Non è certo una novità: i corpi stessi, le azioni e i materiali più disparati diventano il tramite di messaggi artistici, di sentimenti e idee creative. A Gastrodelirio piace trovare e provare a indagare quelle opere e quegli artisti che usano … Leggi tutto