Sempre in due azienda agricola Fra i Monti – Terelle (FR)

Come bene incontrare la prima volta un nuovo vitigno… 

L’Italia dei vitigni è una prateria sterminata, ogni tanto ne scopro qualcuno nuovo, che solletica la mia curiosità.

Questo, anche, è il bello del vino.

Sempre se questi (per me) nuovi vitigni finiscono in buone mani.

Mani che non li travisano e che non cercano di trasformarli in quello che non sono, magari seguendo “le tendenze”.

Mani e sudore che devono solo ben interpretarli.

Maturano 

Autoctono del Lazio a bacca bianca, viene dalla Val di Comino famosa (per altri motivi) per San Benedetto, e fino qualche decennio addietro era quasi estinto, come il Panda, ma non come il Dodo

Sempre in due azienda agricola Fra i Monti Terelle frosinone particolare etichetta

Invece, quasi prima di essere consegnato al mondo dei “cari estinti”, il Maturano trova due coraggiosi, Rocco Toti e Benedetto Leone che con la loro azienda agricola Fra i Monti, di Terelle, in provincia di Frosinone, scelgono di credere nelle potenzialità di questa uva.

Sempre in due, Maturano in purezza. 

Sempre in due azienda agricola fra i monti Terelle calice e bicchiere

Vigne (piccole…) a quasi mille metri.

Rese basse.

Fermentazione spontanea in tini aperti, macerazione sulle bucce di sei/otto giorni.

Affinamento in anfora per 8 mesi.

Fine.

In calice è giallo ben carico, quasi arancio al punto giusto (ma qual’è davvero il punto giusto del giallo/arancio nei bianchi?) visto il lavorio delle bucce.

Al naso è tanta frutta tropicale, ananas, ma anche quell’indefinibile sentore morbido di “saponetta”, caratteristico del Mango non completamente maturo, pesca e mela annurca.

Al palato è pieno, suadente e strutturato, con una notevole spalla acida e gran sapidità.

Con levoluzione, da me colpevolmente frenata causa la temperatura troppo fredda del frigo, (ma pasteggiando il tempo non manca, e non deve mai mancare!), un po’ di pazienza e il Sempre in due al naso si arricchisce di altro fruttato, e di un bell’agrumato con note di erba fresca.

Il finale è lungo, placido e piacevole, di beva infinita…

Davvero, un gran bel bere! 

Sempre in due azienda agricola Fra i Monti Terelle frosinone particolare etichetta

Ringrazio qui Rocco Toti e Benedetto Leone per aver favorito il mio giusto “imprinting sensoriale” con il Maturano, cioè per averlo vinificato senza farlo somigliare a niente se non a se stesso, lasciandogli raccontare così il territorio senza trucchi, belletti & enoporcate in vigna e cantina.

Semplicemente, quello che voglio da un vino.

Stop.

P.S. – A quanto leggo, Rocco e Benedetto, hanno anche in quel di Cassino una enoteca, Il Santo bevitore, spero un giorno di andarci.


Azienda agricola Fra i monti

Via Cerquella,

03040 – Terelle (FR)

Tel. 329 291 1575

Sempre in due azienda agricola Fra i Monti

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.