Di Fabio Riccio, Non sobbalzino i nostri lettori napoletani e campani. La scapece di cui ora vi narrerò non è la classica e arcinota preparazione napoletana delle zucchine alla scapece. Questa, è tutta un’altra scapece! Prima di tutto la scapece molisana è una scapece a base ittica, molto originale, che (purtroppo) a causa dei cambiamenti … Leggi tutto
Non conoscere la geografia non mica è un reato, però una sana dose di randellate per l’ignoranza geografica (e in questo caso eno-geografica) di tanto in tanto non farebbe male all’italiano medio. Nel frattempo, giusto per dovere vi cronaca, vi rendo noto che la Protezione Civile della provincia di Brescia da un po’ di tempo … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Un po’ di riflessioni… Tutti (o quasi…) reduci da grandi mangiate. La tradizione lo so, però bisogna anche riflettere, e cosa di meglio per riflettere che un breve cortometraggio? Il pranzo della domenica, sono quindi minuti (15!) di pura poesia e genialità per immagini, di questa piccolissima produzione cinematografica che narra di … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Ammetto che forse me lo sono perso… Cosa? Semplicemente l’ennesimo gastro-orrore che ha rischiato, e ancora rischia di abbattersi sulla nostra già martoriata cucina nazionale, vale a dire il pane viola. L’universo della cucina è già straripante di orrori e cose inutili, ci mancava solo il pane viola! Insomma, dopo le patate … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Mai stati a Dolceacqua? Io si, un bel po’ di anni addietro e solo per una mattinata, ma tanto mi basta per ricordare con una punta di nostalgia questo magnifico paese ligure appena nell’entroterra di Ventimiglia, più precisamente in Val Nervia. Ma oltre che un bel posto da visitare Dolceacqua, … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Non so se a voi è mai accaduto, per me è stata la prima volta. Per tre giorni o poco più ho perso l’olfatto, periodo breve lo so, ma pur sempre di anosmia (questo è il nome scientifico della cosa) si è trattato. Puntualizzo la cosa perché in più casi la perdita … Leggi tutto
Maria Grammatico e Mary Taylor Simeti – Mandorle amare “una storia siciliana tra ricordi e ricette” Di Stefano Capone, L’estate è sufficientemente lontana e la Sicilia pure. La parola è libera e il pensiero scevro dall’enfasi dell’immediato e del vicino. Tutto sta alla nettezza del ricordo. È implacabile il ricordo. La … Leggi tutto
Di Serena Manzoni, Partiamo da un presupposto: il Molise esiste! Certo la regione è piccola e richiede pazienza, tempi lunghi di stradelle franose con l’odore di Appennino, spazi vuoti che si lasciano ascoltare, curve che si arrotolano tra colline e cieli alti. Invita ad un muoversi situazionista, al perdersi tra queste curve per arrivare a … Leggi tutto