Classico Ristorante contemporaneo a Napoli – Cambio di testimone…
Classico Ristorante contemporaneo a Napoli – passaggio di testimone in cucina tra Simone Profeta e Dilip Lakmal Roche
Personaggi
Report il marziano e la casalinga di Voghera – una storia di vino…
report il marziano e la casalinga di Voghera – Il suo benemerito lavoro, è scavare (dove ci sono…) nella merda e nelle truffaldinerie, necessariamente condendo il tutto con una bella dose di sensazionalismo, altrimenti non si incide e, i frettolosi e disattenti spettatori cambiano canale.
Forse occorre una guida per le guide?
C’é forse bisogno di una guida per le guide per districarsi e distinguere realmente chi sono davvero i migliori della ristorazione? Le nuove generazioni di ispettori non sono poi così appassionati di enogastronomia?
Non c’è ricambio? Sono semplicemente un nostalgico dei tempi andati?
L’autorevolezza di chi scrive barocche sentenze su un piatto o un locale è importante ed è eticamente necessaria.
Giammarco Angelilli – Diario di bordo…
Giammarco Angelilli da Lucera (FG) Un lungo e variegato bagaglio di viaggi, esperienze e sapori che spazia dall’Europa all’India passando perfino per gli states, lo ha portato a edificare una sua peculiare cucina che, dopo anni di rodaggio e affinamento, sembra avere trovato la sua chiara cifra stilistica.
Il Buttadentro – Un “mestiere” non ancora estinto…
Il buttadentro non è mai stato un gran bel lavoro, però per alcuni è rimasto ancora un modo per mettere insieme il pranzo con la cena.
Evoluzione naturale 2024 – Considerazioni a bocce ferme
E… così, senza colpo ferire anche Evoluzione Naturale 2024, la bella e ormai consolidata kermesse che da cinque edizioni attira visitatori e appassionati a fine gennaio in quel di Grottaglie (TA) è andata in archivio
La pizza è ancora un piatto popolare? Mi sa che c’è da discuterne…
La pizza è ancora un piatto popolare? Forse no, è non c’è più da meravigliarsi se una serata in pizzeria costa più di una in un ristorante…
Pollux Domaine de Bellivière – Il Gamay…
Per farla breve, da questi presupposti nasce il Pollux Domaine de Bellivière un rosso elegante e così beverino che te innamori immediatamente neanche fosse la Brigitte Bardot dei bei tempi, vino principalmente da uve Gamay, il vitigno figlio dell’incrocio tra Pinot Noir e Gouais.