I Posti dove piacerebbe ritornare
Di Fabio Riccio, Per chi non vive in Basilicata il nome, anzi il toponimo Scalera non dice molto. In provincia di Potenza Scalera invece è diventato (ormai) sinonimo di pizza, di ottima pizza anzi. Questo riuscito contorcimento gastro-lessical-geografico lo dobbiamo a un bravo pizzaiolo, Salvatore Gatta, che partendo da quello che era (ma … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Avviso: preparate i fazzoletti. Questo è in buona parte un articolo noioso, intriso di sentimentalismo e smodatamente zuccheroso, tanto che ne sconsiglio la lettura ai diabetici, e non solo per l’argomento trattato… Il sottoscritto è meridionale, anche se con sangue, frequentazioni e influenze che vanno dalla Campania al Piemonte, … Leggi tutto
Piccolo Dizionario Gastrodelirante Pompia Di Serena Manzoni, E’ un agrume, che assomiglia al cedro, ma cedro non è. Probabilmente è il risultato di ibridazioni di varietà di agrumi tradizionalmente coltivati in quella zona della Sardegna chiamata Baronia. Il suo territorio di eccellenza è quello del comune di Siniscola. Il frutto è piuttosto grande, dall’aria … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Mai stati a Dolceacqua? Io si, un bel po’ di anni addietro e solo per una mattinata, ma tanto mi basta per ricordare con una punta di nostalgia questo magnifico paese ligure appena nell’entroterra di Ventimiglia, più precisamente in Val Nervia. Ma oltre che un bel posto da visitare Dolceacqua, … Leggi tutto
Maria Grammatico e Mary Taylor Simeti – Mandorle amare “una storia siciliana tra ricordi e ricette” Di Stefano Capone, L’estate è sufficientemente lontana e la Sicilia pure. La parola è libera e il pensiero scevro dall’enfasi dell’immediato e del vicino. Tutto sta alla nettezza del ricordo. È implacabile il ricordo. La … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Ed eccoci qua, tutti insieme, appassionatamente a parlare ancora di panettoni. Vabbè, natale è alle porte, con i tempi ci siamo, ma è stata una curiosa coincidenza il mio riproporre in rete pochi giorni addietro un articolo sul panettone, e il vedermene arrivare uno fresco fresco a casa, quasi in contemporanea. … Leggi tutto
Piccolo Dizionario Gastrodelirante Abbamele O Abbatu o sapa di miele, saba di miele. Di Serena Manzoni, Continuiamo il nostro viaggio in Sardegna. Con un po’ di malinconia perché come dice un caro amico il mal di Sardegna esiste eccome. Abbamele Tutti portiamo qualcosa dai nostri viaggi che non assaggiamo … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Christian Mandura. Ricordatevi, anzi appuntatevi da qualche parte questo nome per non dimenticarlo. Chissà, secondo me ne sentiremo parlare, spero a breve… Forse il bravo Christian non lo sa, ma oltre essere un buon cuoco, è un rivoluzionario, oppure se questo termine a voi lettori evoca qualcosa di spiacevole, definiamolo un irriverente… … Leggi tutto