Street Food – vogliamo discuterne seriamente?

street food chiosco

Street Food – vogliamo discuterne seriamente? Di Fabio Riccio, Una premessa: a me lo Street Food, o per meglio dire in italiano cibo di strada, quello vero, quello legato intimamente al territorio, quello che imbratta le mani, quello non omologato dalle mode passeggere, piace, e Continua a leggere Street Food – vogliamo discuterne seriamente?

Cinquanta anni di Pane di Matrice

Cinquanta anni di Pane di Matrice Convegno sulla giusta alimentazione Matrice (CB) 20 agosto 2016 dalle 18,30 Dalle ore 20,30 degustazione del pane di Matrice Località Santa Maria della strada www.ilpanedimatrice.com Cinquanta anni di Pane di Matrice

Bistecche di formica e altre storie gastronomiche

Bistecche di formica e altre storie gastronomiche

Di Serena Manzoni, E così è arrivata un’altra estate… voi ci andate in spiaggia? E cosa fate quando ci siete? Lo so, non tutti hanno la fortuna di abitare in un posto di mare, ma la domanda vale anche se ci andate per una sudata Continua a leggere Bistecche di formica e altre storie gastronomiche

Piccolo Dizionario Gastrodelirante Pomodoro

serena manzoni pomodoro 4

Di Serena Manzoni, pomodoro (pop. Pomidòro) s. m. [da pomo d’oro] (pl. pomodòri o pomidòro, pop. pomidòri). – 1. a. Pianta erbacea delle solanacee (Lycopersicon esculentum o Solanum lycopersicum), originaria dell’America, oggi diffusamente coltivata in tutte le regioni, anche in Italia, dove occupa tra gli Continua a leggere Piccolo Dizionario Gastrodelirante Pomodoro

Food Blogger cui prodest

come diventare food blogger mini

Di Fabio Riccio, Questa volta, la gastroinvettiva di turno è dedicata maggioranza dei food blogger & affini, quelli che scrivono di cibo, appunto. Non a tutti, ma solo alla maggioranza, eh… si: per fortuna, nella categoria qualche luminosa eccezione esiste. Chi mi conosce, sa che Continua a leggere Food Blogger cui prodest

Tartufi democratici

tartufi democratici scorzoni

Tartufi Democratici Di Fabio Riccio,     Qualche giorno addietro sono stato all’Osteria la Frasca di Scerni (CH). Posto semplice, pochi fronzoli, uno di quei locali che accontenta un po’ tutti con la sua cucina rustica, ben fatta e legatissima al territorio, ma anche (ecco Continua a leggere Tartufi democratici

Spaghetto allo scoglio

spaghetto allo scoglio Stefano Capone

Lo spaghetto allo scoglio Mito o realtà? Di Stefano Capone, Credo nelle vite passate. Decisamente meno in quelle future. E credo che non siamo stati necessariamente, nelle nostre precedenti esistenze, nobili e coraggiosi cavalieri o diafane e boccolose dame di corte. Ritengo possibile aver vissuto Continua a leggere Spaghetto allo scoglio

That’s Amore a Lucera – Una gran cena!

That's Amore a Lucera

Di Fabio Riccio,        Mumble mumble… da dove cominciamo? Ah, ecco: metti una sera d’estate a Lucera (FG), due cuochi giovani e scalpitanti, ma nello stesso tempo amici con un forte vissuto comune e, anche se sono quasi sempre a spasso per il Continua a leggere That’s Amore a Lucera – Una gran cena!

Non c’è COS e altri eno-gastro-abomini

Non c'è COS

Non c’è COS e altri eno-gastro-abomini Di Fabio Riccio, Alla maggioranza dei lettori questo titolo sembrerà criptico, forse lo è davvero. Sono stufo di essere nazional-popolare anche quando non serve, rivendico il mio (buon) diritto di essere di nicchia e a non usare le solite Continua a leggere Non c’è COS e altri eno-gastro-abomini

Pane e Tempesta Roma

pane e tempesta roma logo

Di Fabio Riccio,        Pane e tempesta… si: è il titolo di un libro del bravo Stefano Benni, ma anche il nome di un “posto” a Roma nel quartiere di Monteverde che ho letto & sentito etichettare sotto variegate voci Pane e Tempesta. Continua a leggere Pane e Tempesta Roma