MediterroneanFest con Carlo Petrini, a Provvidenti da 2 al 4 agosto 2013
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Trattoria La Nostrana Montelongo
La Nostrana Montelongo Di Fabio Riccio Esegesi dell’eroe. In parole povere cosa rende eroe… un eroe? “Se Pietro Micca avesse dato fuoco alle polveri ma queste, essendo bagnate, non fossero esplose e lui non fosse …
Drogheria del buon Consiglio di Vasto – Serata di degustazione con il Podere Pradarolo di Varano de’ Melegari (PR)
Drogheria del buon Consiglio di Vasto – Serata di degustazione con il Podere Pradarolo di Varano de’ Melegari (PR) Tornano a Vasto le serate di degustazione con la presenza dei vignaioli alla Drogheria del buon …
Che ne dici di tornare in sicilia?
Di Serena Manzoni Finalmente le ferie…finalmente! Non voglio fare nulla, questa volta non mi voglio impegnare. Devo solo rilassarmi, al sole di una spiaggia dorata con il mare cristallino che mi culla al rumore di …
Barilotto
Di Fabio Riccio Barilotto è un uomo di mezza età dalle fattezze cuboidi, vale a dire che larghezza e altezza in lui sono tragicamente simili. Come la sua gentile (neanche tanto poi, è una vera …
A volte ritornano – il riciclaggio dei grissini…
di Fabio Riccio Spesso, ritornano individui di cui speravamo l’eliminazione, anzi l’obliterazione, magari non fisica, ma almeno “morale”, alias… toglierceli per sempre dai piedi. Ritornano pseudo parenti di quinto grado, esseri dati per dispersi chissà …
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Luigino
Di Fabio Riccio Commestibile. Buono da mangiare, sano e digeribile come un verme per un rospo, un rospo per un serpente, un serpente per un maiale, un maiale per un uomo e un uomo per …
Le antiche Sere Lesina
Di Serena Manzoni Una sera qualunque di un giorno qualunque con una qualunque irrequietezza. Voglia di lontananze, di paesaggi diversi intravisti dal divano di casa tra le pagine di un libro che racconta di viaggi …
IL SERVILISMO GASTRONOMICO
IL SERVILISMO GASTRONOMICO
Di Fabio Riccio
In tanti anni di vagabondaggi gastronomici per le italiche contrade, da nord a sud mi è capitato di tutto. Per tutto… intendo proprio di tutto! Noi gastro-critici di provincia siamo volti noti. Ogni tanto si è invitati come “esperti del settore” a manifestazioni e convegni di tema alimetar-gastronomico.
Immancabilmente in questi consessi qualche ristoratore ci capita… e da li a distribuire “foto segnaletiche” del critico, o solo delle descrizioni fisiche del sottoscritto e dei suoi colleghi, il passo è breve.
Aggiungiamo anche che alcuni ristoratori sono anche nostri amici, e la frittata è fatta.
Un buon 50% degli chef conosce le sembianze del sottoscritto e dei suoi colleghi delle zone limitrofe (e non solo): questo è un mero dato statistico.
Va bene direte voi, e con ciò? Senza scomodare il famoso professor Cuozzo, esperto in medicina Taoista che per ogni interrogativo o asserzione non lesinava il suo celebre “e con ciò?”, questo è un bel problema.
Mai fidarsi degli amici buongustai
Di Fabio Riccio, Ennesima disavventura, della serie… mai fidarsi degli amici buongustai (e anche di qualche guida gastronomica). Noi gastrogolosi abbiamo un problema, o per meglio dire… soffriamo di una sindrome: non siamo mai “sazi” …