Di Fabio Riccio Ma si! Raramente in casa gastrodelirio si festeggia “La febbre del sabato sera”, vale a dire uscire di casa il sabato, appunto… I più assidui lettori gastrodeliranti ormai sanno che salvo trasferte fuori sede, e/o particolari accadimenti, il sabato sera… per cena si prepara la classica minestrina (con il dado eh…) con … Leggi tutto
Per un pugno di Sarde – Il terroir del mare Di Stefano Capone La malsana usanza dei pescatori di andare per mare di notte e di iniziare la vendita del pescato alle prime luci dell’alba non è compatibile con il mio jetlag da cuscino. Una sorta di incoscienza emozionale mi blocca tra le grinfie … Leggi tutto
COOKING FOR ART MILANO 2014 3 giorni di Alta Cucina & Mercato Dal 29 novembre al primo dicembre, Milano ospita il top della gastronomia Made in Italy Pronta a bissare il grande successo delle edizioni capitoline, Milano si prepara ad accogliere uno degli eventi più attesi dell’anno nel mondo del food e dell’ospitalità : Cooking … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Andar per fiere, e soprattutto per fiere dedicate al vino, implica tanta voglia di scoprire e conoscere. Sono un gran curioso, cosa ci posso fare? Certo, c’è anche chi va’ per fiere per fare affari e per consolidare rapporti, questo non è il mio caso – non faccio business, ho solo voglia … Leggi tutto
Di Serena Manzoni Oggi facciamo un po’ di didattica… ormai si parla moltissimo di cibo ed alimentazione sempre più convinti che siamo quello che mangiamo e che il discorso alimentare è parte integrante e importantissima sia della nostra salute che della nostra cultura. Siamo quello che mangiamo e quello che mangiamo ha direttamente a che … Leggi tutto
Di Fabio Riccio L’altro giorno per caso incontro un mio conoscente, sommelier diplomato e commerciante. Era da un po’ che non ci si incrociava, e così dopo i convenevoli e le cordialità di rito si arriva al momento di dire… che novità mi racconti? Ed io, sapendo che lui è (anche) sommelier subito esordisco: «Sono … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Faccio una premessa: sono sfacciatamente di parte. I miei natali partenopei e una sorta di “imprinting” indelebile sin dalla più tenera età hanno forgiato il mio gusto tarandolo su quello della pizza partenopea, e questo in tutte le sue sfaccettature e differenze di stile. Detto questo, però non dimentico che (piaccia o … Leggi tutto
BIRRA NIIMBUS – GIRATEMPOPUB Il piacere del noto e dell’ignoto Di Stefano Capone Devo iniziare a preoccuparmi? Da qualche tempo a questa parte mi trovo a scrivere sempre più frequentemente post ambientati di sabato sera… a casa. Non che passare la serata regina del weekend tra le mura domestiche sia disdicevole, tutt’altro, ma non vorrei … Leggi tutto