Pane al carbone vegetale ovvero l’inutilità del nero…
Ultimo in ordine di tempo è il pane al carbone vegetale, che ormai impazza nel cestino dei pani di tanti ristoranti, ma anche molte panetterie.
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Notizie dal mondo della gastronomia e dintorni
La leggenda del modesto bevitore
La leggenda del modesto bevitore di Mario Palma Lettura per bevitori raminghi Di Stefano Capone, Mi posso proclamare, con assoluto orgoglio, il meno filo-letterario, in quanto a letture, tra gli autori di Gastrodelirio. Il mio leggere è, spesso, esattamente identico al mio assaggiare i vini. Un susseguirsi, cioè, di salti casuali nel buio, senza alcuna … Leggi tutto
Estate delle cucurbitacee
Di Serena Manzoni, La mia estate è stata un quadro di Arcimboldo, o qualcosa di simile… difficile parlare in questo caso di opera autografa, mettiamoci un po’ di mistero e per il momento limitiamoci a dire che è un’estate dipinta da un allievo, da un artista che fa suo lo stile del maestro. La mia … Leggi tutto
Quotidiano bianco Fattoria di Vaira – Un vino acqua e sapone
Quotidiano bianco Fattoria di Vaira – Un vino acqua e sapone Di Fabio Riccio, In mia opinione, la nozione stessa di quotidianità nel consumo del vino sarebbe oramai da ridiscutere. Fino a trenta o quaranta anni orsono, il vino, magari di qualità discutibile o autoprodotto era in ogni caso una presenza fissa sulle tavole Italiane, … Leggi tutto
Enoteca Cefalo a Campobasso
Di Fabio Riccio, Generalmente in ogni buona enoteca o nei ristorante di “pregio” da qualche tempo fanno capolino qua e la almeno un paio di etichette dei cosiddetti vini naturali, ma per chi ha scelto (anche) per il “vino quotidiano” questo diverso modo di approcciarsi al mondo di bacco, ci sono evidenti problemi di reperimento … Leggi tutto
Tortino al cioccolato bianco – basta tortini!
Il tortino al cioccolato bianco Di Fabio Riccio, Ordinaria uscita serale, questa volta in un “posto” da poco scoperto, dove onestamente ci mangio bene. Tutto per il meglio fino al fatidico momento del dolce… In cucina, benché tutta l’attrezzatura sia presente, come in tanti ristoranti, … Leggi tutto
Sei uno dei critici gastronomici da sito di recensioni online ?
Sei uno dei critici gastronomici da sito di recensioni online oppure un vero esperto di cibo & ristoranti? Cinque domandine facili facili… Di Fabio Riccio Non se ne abbiano i lettori abituali di gastrodelirio, ma ormai tutti strillano che di cibo sono “esperti” – Barilotto docet! Oramai, è cosa comune che nel bel mezzo di … Leggi tutto
La Taverna dei Re a Vinchiaturo (CB)
Di Serena Manzoni Ogni tanto, abbastanza spesso a dire la verità, mi prende lo squieto e a questo punto divento davvero insopportabile. Non mi va bene niente, la quotidianità mi schiaccia, mi sento intrappolata, un animale in gabbia. Ci vuole un’altra vita come dice un noto cantante siciliano… mancando le possibilità pratiche per effettuare grandi … Leggi tutto