L’arte di come riscaldare la pizza – esperienze e considerazioni

come riscaldare la pizza margherita servita sul tagliere con cornicione giusto

Uno dei pochi aspetti positivi del lookdown è l’essermi trasformato (empiricamente) in un vero cultore dell’arte di come riscaldare la pizza.
Più che virtù una necessità, visto lo “stato di bisogno”, ma tant’è…
Prima cosa, e solo per la pizza, ho abbandonato il delivery.

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La riconoscibilità della pizza e Konrad Lorenz…

La riconoscibilità della pizza

La cucina non è una scienza esatta, stop. I pizzaioli più celebri contendono i palcoscenici agli Chef. I loro cachet per esibirsi lievitano, molto (qui il termine ci sta proprio bene!). Senza avventurarmi in sterili …

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Il re è nudo analisi di un pizzaiolo

Il re è nudo analisi di un pizzaiolo - margherita

Di Fabio Riccio, Negli ultimi tempi mangio molte, forse troppe pizze. Vuoi il caso, vuoi che di pizza ne sono goloso, ma almeno un paio di pizze a settimana negli ultimi tempi pongono fine alla …

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Pizzaioli acrobatici – Cui Prodest?

pizzaioli acrobatici pizzaiolo

Di Fabio Riccio,        Coloratissima locandina affissa in una vetrina di periferia. “Domenica a Roccacannuccia di sotto” esibizione del campione interplanetario di pizza acrobatica Tal dei Tali e della sua eccezionale squadra!” Al centro …

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