Giovane cuoco diplomato…

giovane cuoco

Di Fabio Riccio Qualche giorno fa’ sono stato a mangiare in un “nuovo” locale. Locale bello, accogliente, messo su’ con tutti crismi, e anche con qualche tocco di eleganza esteriore, pur tra qualche rovinosa caduta di stile. Dove è sito il locale in oggetto, non Continua a leggere Giovane cuoco diplomato…

Costa troppo per me il ristorante

Costa troppo per me

Di Fabio Riccio Spesso da persone che mi conoscono e sanno che mi interesso più o meno professionalmente di gastronomia e guide gastronomiche mi sento dire: “ma quanto si spende in quel tale ristorante?” Oppure: “questo ristorante che tu mi hai consigliato è davvero troppo Continua a leggere Costa troppo per me il ristorante

Bismetiltiometano atto secondo

Bismetiltiometano atto secondo

Di Fabio Riccio Ancora un altra serata di quelle pigre, serate in cui la voglia di mettersi a lottare con i fornelli, per ingurgitare la giusta dose di calorie & proteine che serve, è prossima allo zero assoluto. Usciamo? Ma sì, il clima è ancora Continua a leggere Bismetiltiometano atto secondo

Il tartufo di rango

Il tartufo di rango

Di Fabio Riccio Il tartufo di rango non ha prezzo. Un po’ il clima sempre più bizzoso, un po’ perché la richiesta del mercato è sempre maggiore, ma di tartufi di buon livello, sia bianchi che neri, non se ne vedono troppi in giro. Così Continua a leggere Il tartufo di rango

A volte ritornano!

di Fabio Riccio A volte ritornano –   Vi chiederete chi e… cosa ritorna. Spesso ritornano certi individui di cui speravamo l’eliminazione, anzi l’obliterazione, non quella fisica, ma almeno quella “morale”, alias… toglierceli per sempre dai piedi. Spesso ritornano certi pseudo parenti di quinto grado, Continua a leggere A volte ritornano!

IL SERVILISMO GASTRONOMICO

IL SERVILISMO GASTRONOMICO Di  Fabio Riccio In tanti anni di vagabondaggi gastronomici per le italiche contrade, da nord a sud mi è capitato di tutto.  Per tutto…  intendo proprio di tutto! Noi gastro-critici di provincia siamo volti noti. Ogni tanto si è invitati come “esperti Continua a leggere IL SERVILISMO GASTRONOMICO

Mai fidarsi degli amici buongustai

Da grande voglio fare lo Scef

Di Fabio Riccio, Ennesima disavventura, della serie… mai fidarsi degli amici buongustai (e anche di qualche guida gastronomica). Noi gastrogolosi abbiamo un problema, o per meglio dire… soffriamo di una sindrome: non siamo mai “sazi” della nostra insana (per arterie e colesterolo) passione. Spesso e Continua a leggere Mai fidarsi degli amici buongustai