Darsi all’ittica – fenomenologia del villeggiante

darsi all'ittica

Di Fabio Riccio Una delle molte, forse troppe eccentricità italiche è quella che vede balzare il consumo di pesce nei mesi di luglio e agosto a cifre stratosferiche, mentre per svariate ragioni che tutti gli zoologi e biologi marini ben … Leggi il seguito…

Santa Barbara dei fulmini

Santa Barbara dei fulmini

Di Serena Manzoni Oggi un po’ tutti parleranno del Brasile… in effetti il discorso mondiale di calcio era un po’ sceso di popolarità tra gli argomenti preferiti di noi italiani, data la debacle della italica squadra azzurra, ma la partita … Leggi il seguito…

i Vigneri rosso Salvo Foti

Vigneri rosso

Di fabio Riccio     Salvo Foti Questa a Salvo Foti gliela dovevo proprio! Non troppo tempo fa’, nel maggio scorso, il noto enologo nonché (anche) vignaiolo era stato a Pescara per una bella serata di degustazione – vedi – http://www.gastrodelirio.it/fabio-riccio/i-vigneri-salvo-foti-a-pescara/2014/05/ … Leggi il seguito…

Emergente Sud 2014 Cristoforo Trapani il vincitore

emergente sud 2014

Di Fabio Riccio Finisce in archivio anche l’edizione 2014 premio Chef Emergente Sud 2014 organizzato dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali nella bella ed esclusiva cornice del Circolo canottieri a Napoli, con un bilancio più che positivo Lo … Leggi il seguito…

Un vino profumiere – Barraco Zibibbo 2011

Un vino profumiere

Di Fabio Riccio Ebbene lo confesso: in questi anni, dove di vino si (stra)parla ovunque, il mio approccio al succo d’uva fermentato si è fatto molto più selettivo, anche per una sorta di raggiunta (mia) saturazione sensoriale, che obbliga a … Leggi il seguito…

Le virtù pietanza rituale Zunica Civitella del Tronto

le virtù pietanza rituale

Di Fabio Riccio Civitella del Tronto, Abruzzo, Italia. Un lembo di Abruzzo che guarda (letteralmente!) alle marche. Civitella del Tronto, Abruzzo, un bel luogo carico di storia che in tante sue sfaccettature odora di centro Italia, ma anche di Borboni. … Leggi il seguito…

Château Roquefort Les Mûres 2009

Château Roquefort Les Mûres 2009

Di Fabio Riccio E’ proprio una di quelle sere in cui mi va di essere spocchioso, fazioso e odiosamente “snob”. Alla fine di questo post, vi spiegherò anche il perché in dettaglio. In enoteca c’è la prevedibile folla del sabato … Leggi il seguito…