Salvatore Tassa cuciniere delle Colline Ciociare

Salvatore Tassa cuciniere

Salvatore Tassa cuciniere Di Serena Manzoni Una delle cose che mi fanno amare il Molise è che ci sono molti spazi vuoti. Un paese, chilometri di nulla e poi un altro di quei paesi avvinghiati alla terra che sembra si … Leggi il seguito…

Il caffè mi piace anche in vetro

Il caffè mi piace anche in vetro

Di Fabio Riccio Il caffè mi piace anche in vetro, lo confesso! Leggendo di recente l’ultimo libro del bravo Marco Malvaldi, Argento vivo (Sellerio editore Palermo), ho notato che l’autore è come sempre molto attento a disseminare i suoi “gialli” … Leggi il seguito…

Azienda Agricola Santa Caterina Albarola 2011

Azienda Agricola Santa Caterina Albarola 2011

Di Riccardo Ferrante Colli di Luni, Liguria, Cinque Terre. È uno dei posti più incantevoli della penisola, le vigne sono arroccate su pendenze quasi estreme che guardano il mare. Non a caso qui si parla di viticoltura estrema. È una … Leggi il seguito…

Buono da mangiare – piccolo consiglio di lettura estivo…

Buono da mangiare

Di Fabio Riccio, Esercito ancora quella desueta attività che è il leggere libri, di carta preferibilmente. Ci sono libri che ti cambiano la vita. Buono da mangiare. Ci sono anche libri che non ti cambiano la vita, ma che aiutano … Leggi il seguito…

Il cibo di Strada…

Cibo di strada

Di Fabio Riccio Alieno, globale e locale, facinoroso nella sua essenza e rivoluzionario, perché invade le strade. E’ il cibo di strada. In Italia tanti i luoghi complici che lo accolgono, spesso uteri urbani, a volte angoli reconditi di bucoliche … Leggi il seguito…

Un lampo di sensazioni

Gabrio Bini, Un lampo di sensazioni,

Un Lampo di sensazioni Di Fabio Riccio,     Il roast beef in un “provocatorio” panino, e il Salmone selvatico nell’altro mitigano l’appetito e soddisfano non banalmente il palato. Grande, provocatorio, e con una evoluzione generosa di sensazioni anche il Serragghia Zibibbo … Leggi il seguito…

Una Domenica a Matrice

Pane nostro

Di Serena Manzoni Il cibo ti fa incontrare persone, che ti fanno incontrare altro cibo, che ogni volta ti fanno incontrare un po’ te stesso, quel te stesso che magari ancora non conosci tanto bene. Partiamo da una serata “didattica” … Leggi il seguito…