Halloween non mi piace

halloween non mi piace zucca

Halloween non mi piace Di Fabio Riccio, L’argomento con il cibo c’entra di straforo lo so, ma… Halloween a mio avviso non è festa troppo troppo gastrodelirante. Si, vabbè, ci sono zucche e i dolcetti, spesso sostituiti dalle merendine, nel 2016 rigorosamente senza olio di Continua a leggere Halloween non mi piace

Zuppa Gallurese

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Zuppa Gallurese Di Serena Manzoni,    Mica è facile descriverla, forse perché il suo secondo nome è zuppa cuata ovvero zuppa nascosta: potete immaginare quanto sia difficile dire come è qualcosa di nascosto. zuppa galllurese Ebbene, prima di tutto cercate di immaginarla, nel momento in cui Continua a leggere Zuppa Gallurese

Vignaioli naturali a Roma enoteca Bistrot

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Di Fabio Riccio, Solita storia… Non si deve chiamare vino naturale. Il vino naturale non esiste, come grida a squarciagola (anche…) il noto Sommelier “Acca”, così chiamato perché di vino non ne capisce proprio un’Acca! Il frutto della vitis vinifera, pur se molto pronto di Continua a leggere Vignaioli naturali a Roma enoteca Bistrot

Autunno in Barbagia

autunnoin barbagia mini

Di Serena Manzoni, Il ritorno dalle vacanze è sempre un momento critico. Sarà il dover tornare alle attività quotidiane, al lavoro non sempre amato, interrompere la sosta in cui ci si è cullati se pur per breve tempo: i giorni appena trascorsi già si fanno Continua a leggere Autunno in Barbagia

Ciro Scamardella miglior Chef Emergente del 2016

ciro scamardella miglior chef emergente del 2016

Di Fabio Riccio, Posso confessarlo? Me lo aspettavo! Ciro Scamardella miglior Chef Emergente del 2016 Non ho doti di preveggenza e la mia sfera di cristallo è andata in mille pezzi… Però, quando la classe non è acqua fresca, lo si vede da subito. Ciro Continua a leggere Ciro Scamardella miglior Chef Emergente del 2016

Riso della Sardegna – Lo conoscete?

riso della sardegna mini

Riso della Sardegna – Lo conoscete? Di Fabio Riccio,        La cosa è nata per caso. Chiacchiere con un amico. Ottimo esperto di cibo e ancor più di prodotti & materia prima (chiamiamola così…). Sapendo che programmavo un tour in Sardegna mi chiede: Fabio mi puoi Continua a leggere Riso della Sardegna – Lo conoscete?

Il Papassino di Nuoro…

papassino il golosastro nuoro

Di Fabio Riccio, C’è chi va in vacanza ai Caraibi per soffriggersi su qualche spiaggia. C’è chi prova a rompersi qualche tibia nella settimana bianca. C’è perfino chi ancora si ostina a voler fare le tanto temute “vacanze intelligenti”. Io invece me ne vado a Continua a leggere Il Papassino di Nuoro…

COOKING FOR ART Chef e Pizza Chef Emergente 2016

COOKING FOR ART Chef e Pizza Chef Emergente 2016 FINALISSIMA ROMA OFFICINE FARNETO 22/23/24 ottobre Via dei Monti della Farnesina n°77 Mancano davvero pochi giorni all’apertura del Cooking for Art, e come ogni anno, anche quest’anno il Premio Miglior Chef Emergente d’Italia si lega anche Continua a leggere COOKING FOR ART Chef e Pizza Chef Emergente 2016

Grillo verde 2015

grillo verde 2015 tappo sughero

L’ancestrale modernità Di Stefano Capone,     La terra dell’agro marsalese è rossa e feroce. Il sole assoluto dell’agosto siciliano è il complice perfetto della sua perfidia che avvinghia le viti alle ferrose zolle in un abbraccio fatale e felice. Grillo verde 2015 Che le Continua a leggere Grillo verde 2015

Vino novello for dummies

vino novello for dummies

Di Fabio Riccio, Attenzione! Avviso per i naviganti (del web) – questo articolo non è destinato a quelli che di vino ne hanno buone nozioni, per non parlare degli esperti esperti. Questo è un articolo che va ben oltre il divulgativo, è un vero e Continua a leggere Vino novello for dummies