Lettera d’amore alla ristorazione

Lettera d'amore alla ristorazione Savino Serena Manzoni

Di Serena Manzoni, questa è una lettera d’amore alla ristorazione. Come tutte le lettere d’amore probabilmente un po’ patetica e con tutte le cecità e i limiti che il sentimento prevede e approva. Difficile anche evitare in tale contesto epistolare la giusta dose di banalità e di prevedibile noia, ma si tratta di scritti spinti … Leggi tutto

Musica nei ristoranti

musica nei ristoranti giradischi

Di Fabio Riccio, Tema logoro, lo so… la musica nei ristoranti, (certi, almeno…) Però… nonostante se ne parli e straparli, trovare qualche ristorante dove si ascolta buona musica, e al volume giusto, è sempre difficile, e questo perfino nella cosiddetta “fascia alta della ristorazione”. Però… quale è la “buona musica”? Come la possiamo definire? Il … Leggi tutto

Come fanno la spesa i ristoratori?

come fanno la spesa i ristoratori?

Di Fabio Riccio Supermercato sotto casa, incrocio un ristoratore. Lui fa finta di non conoscermi, ma sa bene chi sono, io lo stesso con lui. Bella forza… non ci hanno mai presentati, ma della cosa non me ne dolgo. La sua spesa: Dodici confezioni di prosciutto San Daniele di 60 grammi (affettate e incartate singolarmente) … Leggi tutto

Non ci torno più – terza parte

Non ci torno piu’

Di Fabio Riccio Siete in un ristorante non di chiara fama. Uno sguardo ai vari tipi di pane nel canonico cestino non guasta. La visione del fondo del panino è sempre  istruttiva. Tanti, troppi ristoratori anche di grido, slealmente spacciano per “cosa fatta da loro” pani, panini e panetti, che in realtà sono prodotti industriali … Leggi tutto