A Tutta Trippa – La sesta cornice e Aurora Tombesi
Tutto il percorso di A Tutta Trippa è un bell’azzardo di sapori in bilico tra giuste sintassi e studiate provocazioni (leggi il delizioso dolce croccante di trippa al cioccolato
Piccola biblioteca gastrodelirante
Piccola biblioteca gastrodelirante, ovvero i libri consigliati dagli autori di gastrodelirio
San Severo DOC – Bicchieri e sentieri di Capitanata
Così, l’idea alla base di San Severo Doc non è stata quella di una manifestazione fine a se stessa dove specchiarsi e “fare salotto” o una sterile passerella istituzionale per politici in cerca di lustro e visibilità.
Antiche essenze mediterranee – Le polveri
Offriamo Calabria, questo l’incipit: buona partenza, slogan efficace Un passo indietro però. Tre e quattro ottobre 2023, Università dei sapori di Perugia, Emergente 2024 organizzato dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali. Dopo una intensa 48 ore di assaggi di cibo & pizze, arriva in conclusione il momento delle premiazioni dei vincitori, il tutto … Leggi tutto
Lacus Seconda edizione – Le Mamme dei vicoli
Ed è proprio nel solco di questa linea che Lacus seconda edizione, la bella manifestazione tenutasi a Lesina, quest’anno anche con il coinvolgimento di altri comuni del comprensorio del Gargano (Ischitella, Carpino e Cagnano Varano) dal 22 al 24 settembre 2023 dichiaro che è stata un qualcosa di molto ben riuscito
Giudicare pizze non è faccenda così semplice, anzi…
Oltre a un palato ben allenato, il permettersi di giudicare pizze con reale cognizione di causa non è faccenda affatto semplice
M’Illumino di spezie a Jesolo (VE) – una bella festa sensoriale!
M’Illumino di spezie ora approda a Jesolo (VE) in piazza Mazzini sabato 30 Settembre e domenica 1° Ottobre 2023,
Spezie ovunque, per apprezzarle e conoscerle a fondo e… usarle, magari anche nella cucina di tutti i giorni.
Gastrodelirio non accetta Pubbliredazionali
Per l’ennesima volta abbiamo ricevuto la richiesta di pubblicare (dietro compenso…) un pubbliredazionale. Gastrodelirio, lo ripetiamo per l’ennesima volta, non è un sito di comunicazione (palese oppure occulta), bensì uno dei pochi, pochissimi luoghi virtuali rimasti dove si prova a fare critica e discussione enogastronomica “pura”. Nel nostro piccolo proviamo a fare opinione, non pubblicità. … Leggi tutto
l’omologazione del gusto nel cibo e nella ristorazione industriale
l’omologazione del gusto nel cibo e nella ristorazione
Persa una generazione di mamme e nonne cuoche nessuno le rimpiazzerà, è cosi che funziona con i lavori artigianali, è sufficiente perdere una generazione per perdere un patrimonio di centinaia d’anni.