I vini subacquei o… UnderWaterWines a chi giovano?
i vini subacquei, noti anche come UnderWaterWines a chi giovano realmente? Solo marketing oppure l’affinarli sotto il mare li rende diversi?
Invettive gastrodeliranti…
Invettive e strali gastrodeliranti
Se non studi ti mando a fare le pizze !
Se non studi ti mando a fare le pizze – Per tanti babyboomer come lo scrivente nati negli anni ‘60 del secolo scorso nella ex capitale del regno delle due Sicilie, questa velata minaccia era all’ordine del giorno ogniqualvolta qualche brutto voto “imbrattava” quaderni e pagelle…
Le stelle non sono per tutti, anzi… e non stanno affatto a guardare
Non pochi ristoranti semplicemente “segnalati” nella Guida Michelin, indi non avendo conquistato la fatidica e agognata stella (ma se segnalati saranno di sicuro di qualità), tendono nella loro “comunicazione” con frasi tra il generico e il sibillino, o meglio ancora decontestualizzando, provano a far “passare” la semplice menzione sulla guida rossa come fosse una stella
In Italia c’erano le osterie – almeno un tempo…
scansando le facilonerie linguistiche e tentando di dare un esatto significato alle parole, la trattoria, a differenza dell’osteria, dovrebbe, sottolineo dovrebbe, essere un luogo dove si va per principalmente per mangiare senza per impegni e fronzoli vari, e poi per bere qualcosa.c’erano le osterie quelle vere
Report il marziano e la casalinga di Voghera – una storia di vino…
report il marziano e la casalinga di Voghera – Il suo benemerito lavoro, è scavare (dove ci sono…) nella merda e nelle truffaldinerie, necessariamente condendo il tutto con una bella dose di sensazionalismo, altrimenti non si incide e, i frettolosi e disattenti spettatori cambiano canale.
Forse occorre una guida per le guide?
C’é forse bisogno di una guida per le guide per districarsi e distinguere realmente chi sono davvero i migliori della ristorazione? Le nuove generazioni di ispettori non sono poi così appassionati di enogastronomia?
Non c’è ricambio? Sono semplicemente un nostalgico dei tempi andati?
L’autorevolezza di chi scrive barocche sentenze su un piatto o un locale è importante ed è eticamente necessaria.
Il Buttadentro – Un “mestiere” non ancora estinto…
Il buttadentro non è mai stato un gran bel lavoro, però per alcuni è rimasto ancora un modo per mettere insieme il pranzo con la cena.
La pizza è ancora un piatto popolare? Mi sa che c’è da discuterne…
La pizza è ancora un piatto popolare? Forse no, è non c’è più da meravigliarsi se una serata in pizzeria costa più di una in un ristorante…