Mozzarella nella mortella

mozzarella nella mortella mini photo by ©Tony Isabella

Di Serena Manzoni, Mediterraneo. Mare del mito, mare degli eroi e degli dei, tutto in lui si ammanta di un alone di storie che ci descrivono, raccontano della nostra provenienza, del nostro migrare, che prende la forma del quotidiano, degli … Leggi il seguito…

Tenuta Chirico a Marina di Ascea (SA)

Tenuta Chirico cartello

Di Fabio Riccio, Scovare chi produce (o vende) mozzarelle di bufala all’altezza di essere chiamate tali non è faccenda semplice. Negli ultimi anni l‘offerta di questi latticini è cresciuta enormemente. Le grandi industrie sono sempre più presenti nel settore, e … Leggi il seguito…

Le strade della mozzarella 2017 – qualche riflessione…

strade della mozzarella 2017

Di Fabio Riccio, Già, la mozzarella: partiamo da questa ipotesi e iniziamo col dire che questa eccellenza dell’agroalimentare nazionale, non finisce mai di stupire per la sua capacità di attrarre e allettare palati. Mettiamo insieme anche quello che è diventato … Leggi il seguito…

Mozzarella – Piccolo dizionario gastrodelirante

mozzarella secchio con cuori

Piccolo Dizionario Gastrodelirante Mozzarella Di Serena Manzoni, Lo sappiamo, la mozzarella è un latticino, un formaggio fresco che ha la sua patria in Campania. Inizialmente la mozzarella si faceva esclusivamente con il latte delle simpatiche e un po’ indolenti bufale, … Leggi il seguito…

Le strade della Mozzarella 2016

le strade della mozzarella 2016 banner mini

Di Fabio Riccio, Chapeau! Credo che sia questo l’unico vocabolo per descrivere in pieno l’ottima riuscita de Le strade della Mozzarella 2016, la bella kermesse tenutasi a Paestum (Salerno) il 18 e 19 aprile 2016 il cui tema quest’anno era … Leggi il seguito…

Sei uno dei critici gastronomici da sito di recensioni online ?

critici gastronomici da sito di recensioni online piatto

Sei uno dei critici gastronomici da sito di recensioni online oppure un vero esperto di cibo & ristoranti? Cinque domandine facili facili… Di Fabio Riccio Non se ne abbiano i lettori abituali di gastrodelirio, ma ormai tutti strillano che di … Leggi il seguito…

La pizza e la mozzarella vera

mozzarella vera

Di Fabio Riccio Andare in pizzeria per noi Italiani è cosa abituale, la pizza piace quasi a tutti. Trovare qualcuno a cui la pizza non piace è davvero impresa ardua. Che poi… allontanandosi da Napoli (dove è stata inventata la … Leggi il seguito…