Stefano Capone

A proposito di Stefano Capone

Stefano Capone

Le Terre di Maja ristorante a Marina di Vasto (CH)

le terre di maja ingresso

Ristorante Le terre di Maja – cucina a Km 0” a Vasto Segnali di vita… Di Stefano Capone, Lo ammetto. In quanto a ristorazione sono un debole. Ho bisogno di certezze. Di approdi sicuri. Confortanti e confortevoli. Auspico novità per crearmi nuove solide abitudini. Marina Continua a leggere Le Terre di Maja ristorante a Marina di Vasto (CH)

La Fava secca e il canguro

la fava secca e il canguro

Storie di purè Di Stefano Capone,         Cucinare e mangiare il purè di fave secche con la misticanza di campo e un filo di olio buono è pratica periodica indispensabile per il conseguimento e il mantenimento di uno standard di pugliesità di livello superiore. Se poi Continua a leggere La Fava secca e il canguro

La cena aziendale di Natale

cena aziendale di natale

La cena aziendale di Natale …tutta colpa dell’agenda Di Stefano Capone, Non c’è niente da fare. Il vero simbolo del Natale è lei. Il reale punto di svolta emozionale. L’incipit della festa. Quando appare lei, gli uffici non sono più gli stessi. Nulla sarà più Continua a leggere La cena aziendale di Natale

Maria Grammatico e Mary Taylor Simeti – Mandorle amare

Maria Grammatico insegna

Maria Grammatico e Mary Taylor Simeti – Mandorle amare “una storia siciliana tra ricordi e ricette” Di Stefano Capone,         L’estate è sufficientemente lontana e la Sicilia pure. La parola è libera e il pensiero scevro dall’enfasi dell’immediato e del vicino. Tutto Continua a leggere Maria Grammatico e Mary Taylor Simeti – Mandorle amare

Grillo verde 2015

grillo verde 2015 tappo sughero

L’ancestrale modernità Di Stefano Capone,     La terra dell’agro marsalese è rossa e feroce. Il sole assoluto dell’agosto siciliano è il complice perfetto della sua perfidia che avvinghia le viti alle ferrose zolle in un abbraccio fatale e felice. Grillo verde 2015 Che le Continua a leggere Grillo verde 2015

Partigiani a tavola

Partigiani a tavola copertina

Partigiani a tavola di Lorena Carrara ed Elisabetta Salvini Storie di cibo resistente e ricette di libertà Di Stefano Capone Le cose della vita assumono contorni differenti secondo le prospettive da cui le guardiamo e i filtri attraverso i quali le valutiamo e raccontiamo. Il Continua a leggere Partigiani a tavola

Spaghetto allo scoglio

spaghetto allo scoglio Stefano Capone

Lo spaghetto allo scoglio Mito o realtà? Di Stefano Capone, Credo nelle vite passate. Decisamente meno in quelle future. E credo che non siamo stati necessariamente, nelle nostre precedenti esistenze, nobili e coraggiosi cavalieri o diafane e boccolose dame di corte. Ritengo possibile aver vissuto Continua a leggere Spaghetto allo scoglio

Risorta locanda del castello Bojano (CB)

Risorta locanda del castello Bojano renato testa

Risorta Locanda Del Castello, Bojano (Cb) Sapienza e libertà Di Stefano Capone, La strada che porta su è un sinuoso e sontuoso abbraccio di verde. Il Massiccio del Matese veglia muto e possente la nostra salita ingoiandoci tra le sue lussureggianti fauci. Dietro di noi, Continua a leggere Risorta locanda del castello Bojano (CB)

Pausa pranzo

pausa pranzo vassoio

Le anime della pausa pranzo Di Stefano Capone, Ho visto gente nutrirsi di maltagliati al pomodoro ogni giorno per anni e pensare fosse cosa giusta. Ho visto occhi persi in verdeggianti ammucchiate di ciliegine di mozzarella mais e tonno, panacea fallace alle frustrazioni da prova Continua a leggere Pausa pranzo

Sabato del mercato

sabato del mercato inverno mini

Il sabato del mercato Questo di sette è il più gradito giorno… Di Stefano Capone,                     Dubito fortemente che la donzelletta venisse dalla campagna in sul calar del sole. E sono altrettanto perplesso circa il fatto Continua a leggere Sabato del mercato