Pizzeria Gorizia 1916 Napoli

Pizzeria Gorizia 1916 pizza gorizia

Di Fabio Riccio, Il biglietto da visita è l’appartenenza della Pizzeria Gorizia 1916 alla piccola pattuglia (una decina se non sbaglio) dell’unione Unione Pizzerie Storiche Napoletane – Le Centenarie. Partiamo da questo… Quindi, già dal nome e dalla data, chi varca la soglia della Pizzeria Continua a leggere Pizzeria Gorizia 1916 Napoli

Bufala Doc – Una vera pizza napoletana a Chieti

Bufala DOC Chieti pizza filetto mini

Di Fabio Riccio, A volte, come sempre accade, le sorprese arrivano da dove meno te le aspetti. Chieti, anzi, Chieti scalo, “succursale” di servizio poco a valle dalla città di Chieti vera e propria, antica, bella e carica di storia. Una sorta di luogo “di Continua a leggere Bufala Doc – Una vera pizza napoletana a Chieti

Locanda Mammì Agnone (IS)

locanda mammì cartello

Di Fabio Riccio, In tutti i luoghi dove a diverso titolo si cucina (ristoranti, trattorie etc etc) c’è un momento di passaggio dove si decide, o ci si accorge, di essere adulti. E’ il momento dove scegliere se limitarsi a una pur onesta cucina (territoriale Continua a leggere Locanda Mammì Agnone (IS)

Gastrocastronerie

gastro-scribacchini

Di Fabio Riccio, Siamo nell’epoca della cosiddetta “democrazia diretta”. Gastrocastronerie L’epoca dove che tutti quelli che prima si limitavano a sproloquiare al bar, ora sproloquiano le loro castronerie e la loro mal repressa rabbia sul web, senza filtri ne’ preparazione, come ben ci ha fatto Continua a leggere Gastrocastronerie

Del favollo e della pasta…

del favollo e della pasta

Il favoloso incontro Di Stefano Capone, Non avete idea di quanto mi intriga il fatto che tanti lettori, da parti diverse dello stivale, si siano incuriositi e si stiano ancora incuriosendo davanti alle vicende pelose del nostro bitorzoluto amico favollo. Del favollo e della pasta… Continua a leggere Del favollo e della pasta…

Jiro Taniguchi Il buongustaio solitario

Jiro Taniguchi Gourmet Kodoku no Gurume

“Gourmet (Kodoku no Gurume)”  Di Stefano Capone, Ovviamente comprendo l’inarrivabile compiacimento che si può avere, scartando i meritati regali sotto l’albero di Natale, nell’imbattersi in una sciarpa in pregiatissimo filato sintetico dal colore Fiat 127 del 1978, oppure in un paio di guanti in lana Continua a leggere Jiro Taniguchi Il buongustaio solitario

La classifica di www.gastrodelirio.it dei migliori nel 2017

La classifica di www.gastrodelirio.it dei migliori nel 2017

Di Fabio Riccio, Qualcuno sobbalzerà sulla sedia. Qualcuno strabuzzerà gli occhi. Qualcuno penserà di aver sbagliato sito. Qualcuno invece non ci farà caso… Si, anche noi di gastrodelirio abbiamo deciso di pubblicare una classifica. Una abiura? Oibò… nel manifesto di gastrodelirio è chiaramente scritto che Continua a leggere La classifica di www.gastrodelirio.it dei migliori nel 2017

Kresios di Telese Terme con lo chef Giuseppe Iannotti

kresios logo

Di Serena Manzoni, Siamo alla fine dell’anno, Gastrodelirio si mette a fare bilanci? Oroscopi per l’anno che sta per arrivare. Forse meglio evitare questa deriva e limitarsi ad indicare una delle esperienze ristorative più appaganti di quest’anno, ovvero il Kresios di Telese Terme con lo Continua a leggere Kresios di Telese Terme con lo chef Giuseppe Iannotti

La pizza? Per favore, che sia ben cotta!

ben cotta

Di Fabio Riccio,     Si, l’altra sera in onesta pizzeria, una di quelle senza lode & senza infamia, ma con un inquietante forno inclinato rotante che sembra più un jukebox con legna di faggio che un forno per pizze, per l’ennesima volta ho udito questa frase, Continua a leggere La pizza? Per favore, che sia ben cotta!

Dalla padella alla Brace – Monteodorisio (CH)

Dalla padella alla Brace monteodorisio Chef Angelo Sarchione

Ristorante a Monteodorisio (CH) La cucina ardimentosa Di Stefano Capone,  Ritengo che alcuni ristoratori siano, nei fatti, decisamente più coraggiosi di altri. Pranzando o cenando più volte al ristorante Dalla Padella alla Brace, la sensazione che Angelo Sarchione, giovane deus ex machina del locale, possa Continua a leggere Dalla padella alla Brace – Monteodorisio (CH)