Il triste brodino serale dell’influenzato…

triste brodino serale dell’influenzato piatto

Di Fabio Riccio, In questi ultimi giorni, per problemi stagionali di salute che mi hanno messo fuori combattimento, non sono stato troppo presente su www.gastrodelirio.it. Meglio per voi lettori che spero abbiate occupato il tempo in attività ben più proficue che leggere gli articoli di Continua a leggere Il triste brodino serale dell’influenzato…

Non mi piace il vino alla spina

Non mi piace il vino alla spina spillatura

Di Fabio Riccio, Partiamo da questo: in genere, non mi piace il vino alla spina, in mia personale opinione è una cosa che rattrista. Ho troppo rispetto per il vino, nobilissima bevanda, per vederla maltrattata in fusti metallici (sic!) e altri contenitori sintetici improbabili, neanche Continua a leggere Non mi piace il vino alla spina

Gastrocastronerie

gastro-scribacchini

Di Fabio Riccio, Siamo nell’epoca della cosiddetta “democrazia diretta”. Gastrocastronerie L’epoca dove che tutti quelli che prima si limitavano a sproloquiare al bar, ora sproloquiano le loro castronerie e la loro mal repressa rabbia sul web, senza filtri ne’ preparazione, come ben ci ha fatto Continua a leggere Gastrocastronerie

La Befana non porta più il carbone… (dolce)

la befana non porta più il carbone dolce

Di Fabio Riccio, Non so se ci avete fatto caso. Ma… vi siete accorti che la befana non porta più il carbone per i bambini che durante l’anno hanno fatto i discoli? A parte qualche pasticcere che ancora produce artigianalmente del buon sano carbone dolce Continua a leggere La Befana non porta più il carbone… (dolce)

La pizza? Per favore, che sia ben cotta!

ben cotta

Di Fabio Riccio,     Si, l’altra sera in onesta pizzeria, una di quelle senza lode & senza infamia, ma con un inquietante forno inclinato rotante che sembra più un jukebox con legna di faggio che un forno per pizze, per l’ennesima volta ho udito questa frase, Continua a leggere La pizza? Per favore, che sia ben cotta!

Schermi apparentemente muti…

questi schermi apparentemente muti, non sono affatto muti

Di Fabio Riccio, Oggi sarò breve. Voglio solo raccontarvi dell’ultima mania, forse meglio dire idiozia, che da qualche tempo osservo in parecchi bar e luoghi pubblici. Ultimamente, purtroppo anche in certi ristoranti. Non so di preciso come chiamarla, e in attesa che qualcuno partorisca un Continua a leggere Schermi apparentemente muti…

Te lo do io il licopene…

Licopene pomodoro metro

Sapete cos’è il Licopene? No? Provo a spiegarlo in breve… Di Fabio Riccio, Tecnicamente parlando, il licopene è un idrocarburo del gruppo dei carotenoidi, un insieme di pigmenti di colore giallo-violetto molto diffusi in natura e presenti in svariati alimenti di origine vegetale, ed è Continua a leggere Te lo do io il licopene…

Pizza morbida e croccante… ma per favore!

pizza morbida e croccante

Di Fabio Riccio, Gastrodelirio non è da molto sui social, Facebook compreso. Una delle cose che subito colpiscono vagabondando tra i post degli “amici” (e non) è la brevità dei testi, quasi sempre poco più di slogan. Poi, c’è lo spreco di inutili e scontatissime Continua a leggere Pizza morbida e croccante… ma per favore!

Senza olio di palma…

senza olio di palma bidone

Di Fabio Riccio, Va bene, volente o nolente dovrò farmene una ragione, nell’anno di grazia 2017 l’olio di palma è sulla bocca di tutti. Come grasso per usi alimentari non è forse il massimo, è vero, ma su questo ci sarebbe parecchio da discutere. Va Continua a leggere Senza olio di palma…

No, il soffritto no… vi prego!

No, il soffritto no... vi prego!

Biasimo della cucina “sana” Di Stefano Capone, Sott’acqua e in auto di solito mi sento protetto. In entrambi i casi perché, in mare sommerso dall’acqua e in auto sintonizzando per benino la radio sulle frequenze giuste, mi isolo acusticamente e concettualmente quanto basta dalle cose Continua a leggere No, il soffritto no… vi prego!