Il Paese di Arcigola…

il paese di Arcigola history

Di Fabio Riccio, cari lettori gastrodeliranti… lo sapevate che in Piemonte esiste il paese di Arcigola dal quale la gloriosa associazione fondata dal grande Carlin Petrini, con il tempo rinominata Slow Food ha preso il nome? Urca! Caspita: ci siamo persi il paese di Arcigola? Continua a leggere Il Paese di Arcigola…

Marchette, Enomarchette, Gastromarchette…

marchette mini

Di Fabio Riccio,     Quale è il confine tra una corretta informazione e quelle che in gergo vengono chiamate “marchette”? Tema dibattuto e controverso da sempre, ma molto interessante anche per chi scrive di vino, ristoranti e gastronomia in genere. Così, prima di addentrarci Continua a leggere Marchette, Enomarchette, Gastromarchette…

Il marziano e la Churrascaria

Il marziano e la Churrascaria marziani

Di Fabio Riccio, Accendo la televisione. La guardo pochissimo sia per scelta, sia perché ho di meglio da fare. In casa un modello antidiluviano dello scorso millennio, Mivar 21 pollici a tubo catodico del 1996 + decoder low cost per il digitale terrestre. Funziona perfettamente. Continua a leggere Il marziano e la Churrascaria

La trattoria di Giuliana a Forlì & Oscar Farinetti

trattoria di giuliana insegna

Di Fabio Riccio, Oscar Farinetti mi è simpatico, partiamo da questo. Come imprenditore ha di sicuro gran naso, anche perché il suo scendere come un macigno (un intelligente macigno però) nel mondo del food, e proprio nel momento giusto, denota intelligenza e una dose di Continua a leggere La trattoria di Giuliana a Forlì & Oscar Farinetti

Fuori dalle guide e dai blog specializzati c’è l’inferno…

fuori dalle guide e dai blog specializzati c’è l'inferno

Di Fabio Riccio, Sere addietro ho provato un ristorante, nuovo, almeno per me. Vabbè, ordinaria ricognizione dell’isola che non c’è, raschio il fondo del barile. Mi è sempre più difficile trovare qualche posto interessante fuori dei pochi, pochissimi “soliti noti”, ma con questo locale credo Continua a leggere Fuori dalle guide e dai blog specializzati c’è l’inferno…

Il caffè? Preferisco quello della moka

preferisco quello della moka

Di Fabio Riccio, Ridatemi la Moka, ridatemi la Napoletana! Ebbene si, sono stufo di vedere le case, per non parlare degli uffici, invase da tutti ‘sti aggeggi super-ultra-automatici per fare il caffè con cialde & affini, aggeggi che qualcuno osa chiamare anche “macchine per il Continua a leggere Il caffè? Preferisco quello della moka

L’alternanza scuola lavoro al Mc Donald’s…

l’alternanza scuola lavoro al Mc Donald’s

Di Giustino Catalano, Se non si trattasse di un processo ministeriale da attribuire a chi ha preceduto l’attuale Ministro del MIUR Valeria Fedeli, questa storia sembrerebbe una sorta di reazione del Ministero dell’istruzione per salvare i nostri giovani dalle crudeli cucine degli chef stellati dove Continua a leggere L’alternanza scuola lavoro al Mc Donald’s…

Le peggiori cozze ripiene con mortadella della mia vita…

peggiori cozze ripiene con mortadella cozza

Di Fabio Riccio, Eh… si: anche le cozze, gli umili ma saporiti mitili, talvolta se la passano male. Questa che vado ora a narrarvi è la triste vicenda di alcune sventurate cozze, incappate per loro disgrazia tra le grinfie di uno chef (?) borioso e Continua a leggere Le peggiori cozze ripiene con mortadella della mia vita…

Le Torte Killer di Nonna Papera…

torte killer di nonna papera

Le Torte Killer di Nonna Papera Di Fabio Riccio, Nonna Papera, la simpatica e attempata palmipede, da tutti considerata la vera patriarca della famiglia dei paperi Disney, è stata arrestata ieri dagli agenti della squadra mobile di Paperopoli, mentre il suo fattore Ciccio è indagato Continua a leggere Le Torte Killer di Nonna Papera…

Latte art – una cosa inutile…

latte art

Di Fabio Riccio, Ma si! A volte mi sembra di vivere sul pianeta Papalla… basta che mi distraggo un attimo e mi inventano cose nuove – e io che me le lascio sfuggire… Parlo della Latte Art… Ho scoperto in ritardo di questa nuova (neanche Continua a leggere Latte art – una cosa inutile…