Il buon olio del mio piccolo oliveto…

il buon olio del mio piccolo oliveto olive in primo piano

osservando con attenzione, mi sono reso conto che, in special modo tra molti degli autoproduttori casalinghi, il tanto decantato mito del “buon olio del mio piccolo oliveto”, spesso è solo una leggenda, anzi, forse non è mai esistito…

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La Pasta alla Faruk che… ispirò il Re Faruk

pasta alla faruk re faruk in divisa

Sulle tavole Italiane, la pasta alla Faruk ha goduto di una discreta popolarità fino gli anni ‘80 del secolo scorso, specialmente in Abruzzo, dove ha visto la luce.
Giusto giusto allora, muovevo i miei primi passi nel mondo del cibo e così, ho fatto giusto in tempo ad assaggiarla, rimanendone però molto deluso.

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Il grande bluff della grigliata di pesce mista…

grigliata di pesce mista gamberone solitario

Non mi permetterei di sindacare su cotanta gioia, ma su una grigliata di pesce mista io ci metterei altro.

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Scoperto un nuovo metodo per capire se la bottiglia sa di tappo!

scoperto un nuovo metodo per capire se la bottiglia sa di tappo cavatappi

sfido anche il migliore dei nasi a percepire da una fugace annusatina dal collo di una bottiglia appena aperta la presenza di TCA o “tappo” che dir si voglia.
Annusare il tappo diciamocela tutta fa figo, anche se è pressoché inutile, ma ficcare (per quanto si può) il naso nel collo della bottiglia è ancor più inutile…
E la professionalità, anche nell’esplicare uno stantio rito, dov’è andata a finire?
Cui prodest?
scoperto un nuovo metodo per capire se la bottiglia sa di tappo!

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Il Moscardino pneumatico… duro come un pneumatico di trattore!

Moscardini pneumatici moscardini puliti ed eviscerati

Così, per non arricchire ulteriormente il mio dentista, faccio una cosa per me rara… cioè lascio il Moscardino pneumatico nel piatto.
Passa il cameriere e come da copione chiede perché ho lasciato il tutto nel piatto.

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Pizze troppo cariche di condimenti…

pizze troppo cariche di condimenti 2

Per chi non lo sapesse, la Popolana è una sorta di “Margherita di lusso”, dove il fior di latte è sostituito dalla provola affumicata, e il bonus gustativo, per dare ulteriore vigore al tutto, arriva da una copiosa spruzzata di buon pepe.

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Baccalà fresco… una cosa che non si può sentire!

baccalà fresco tranci di baccala

Però, gusto (esile) a parte, qualcuno che mi spiega il concetto di baccalà fresco?
A me sembra un ossimoro.
Leggete qui, per favore.

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La Colomba Pasquale… ma è proprio necessaria?

Colomba pasquale nel piatto

la Colomba pasquale ha invaso la penisola, e generazioni di Italiani sono convinti della sua tipicità, nonostante i meno di cento anni di storia, e l’origine chiaramente “industriale”.

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Il pesto senza aglio – un vero e proprio orrore gastronomico!

pesto senza aglio pestello e mortaio

Un pesto senza aglio, perdonatemi il “francesismo”, è un pesto con le palle tagliate. Punto. Ma vivaddio… perché diavolo chiamare “pesto alla genovese” una scombinata poltiglia che ha tutt’altro sapore e sentori, e che Genova probabilmente l’ha vista solo dal cannocchiale?

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Non digerisco la pizza perché continua a lievitarmi nella pancia…

Non digerisco la pizza perchè continua a lievitarmi nella pancia Saccharomyces fetentis

Di Fabio Riccio, Discutendo di pizza, per la miliardesima volta sento questa frase: non digerisco la pizza perché continua a lievitarmi nella pancia… Una delle più grandi baggianate mai inventate da un essere umano… Dichiarare che una pizza continua a … Leggi il seguito…