MUNJEBEL 2014: L’essenza del Mungibeddu

MUNJEBEL 2014 retro

Di Lorenzo Tuffanelli, L’autunno, quello vero, si sta facendo attendere regalandoci giornate dal tepore insolito, ma il crepuscolo, sempre più anticipato, è inequivocabile: il freddo è alle porte e la voglia di vino rosso diventa fisiologica. Qualche sera fa, dopo un aperitivo alla vineria di Continua a leggere MUNJEBEL 2014: L’essenza del Mungibeddu

La margherita può essere una pizza gourmet?

Il condimento della pizza, la nuova frontiera dell’alta gastronomia L’Agricola Paglione insieme agli chef pizzaioli Giancarlo Casa, Luca Issa e Edoardo Papa, dà appuntamento domenica 5 Novembre 2017 alle 16.30 nella cornice del V° Salone Excellence 2017 – Food Innovation (SET – Spazio Eventi Tirso, Continua a leggere La margherita può essere una pizza gourmet?

Il Maracuoccio di Davide Mea

Maracuoccio Davide Mea marina di camerota

Di Fabio Riccio, A Marina di Camerota (SA) bella località della costa cilentana c’è la Taverna del Mozzo, un piccolo e bel locale di un giovane chef, Davide Mea, del quale noi di Gastrodelirio già ci siamo occupati, vedi – http://www.gastrodelirio.it/fabio-riccio/davide-mea-la-taverna-del-mozzo/2017/07/. Davide Mea, senza troppo Continua a leggere Il Maracuoccio di Davide Mea

La più bella sei tu

la più bella sei tu olive

Piccola storia di olive… Di Fabio Riccio, Normalmente l’incipit di un articolo come questo sarebbe “piccole manifestazioni crescono“, “si è chiusa con successo l’edizione di…“ oppure l’ancora più abusato “è andata in archivio la prima edizione di etc etc…“ e via discorrendo con la solita Continua a leggere La più bella sei tu

7 chili in 7 giorni

7 chili in 7 giorni locandina

Dietologi alla larga! Di Mimmo Farina, Uno dei più grandi nemici dei crapuloni è il dietologo. Ovvio, non stiamo parlando dei casi in cui dimagrire è una necessità di salute. In quel caso, infatti, il dietologo è un santo, oltre che un amico. Nemmeno parliamo Continua a leggere 7 chili in 7 giorni

Pepe in grani – Caiazzo (CE)

Pepe in grani

Di Serena Manzoni, Era una notte buia e tempestosa. Snoopy inizierebbe sicuramente in questo modo questo scritto ed io con lui. Stavamo dicendo: era una notte buia e tempestosa e invece di stare tranquilla a casa a leggere un libro o a fare cruciverba, mi Continua a leggere Pepe in grani – Caiazzo (CE)

Pizza morbida e croccante… ma per favore!

pizza morbida e croccante

Di Fabio Riccio, Gastrodelirio non è da molto sui social, Facebook compreso. Una delle cose che subito colpiscono vagabondando tra i post degli “amici” (e non) è la brevità dei testi, quasi sempre poco più di slogan. Poi, c’è lo spreco di inutili e scontatissime Continua a leggere Pizza morbida e croccante… ma per favore!

Prosciuttificio la Glacere San Daniele del Friuli

prosciuttificio la glacere prosciutto affumicato

Di Fabio Riccio, Roma, ottobre 2017 Festival della gastronomia alle Officine Farneto, sotto Monte Mario, due passi dallo stadio Olimpico. Gran bella manifestazione, riuscitissima. Sono impegnato in più giurie. Giurie varie & assortite per cuochi e pizzaioli da mattina a sera, ma oltre questo, tanti Continua a leggere Prosciuttificio la Glacere San Daniele del Friuli

Stefano Terigi – Chef Emergente Italia 2017

stefano terigi

Di Fabio Riccio, Stefano Terigi il giovane chef del ristorante Giglio di Lucca si è aggiudicato il titolo di chef emergente d’Italia 2017, al concorso organizzato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali della Witaly che premia i nuovi talenti della cucina, dove il sottoscritto ha Continua a leggere Stefano Terigi – Chef Emergente Italia 2017

Senza olio di palma…

senza olio di palma bidone

Di Fabio Riccio, Va bene, volente o nolente dovrò farmene una ragione, nell’anno di grazia 2017 l’olio di palma è sulla bocca di tutti. Come grasso per usi alimentari non è forse il massimo, è vero, ma su questo ci sarebbe parecchio da discutere. Va Continua a leggere Senza olio di palma…