Don Carlino Pecorino De Fermo

Don Carlino Pecorino De Fermo etichetta

Di Fabio Riccio, Del pecorino (inteso come vitigno) qui su gastrodelirio ci siamo già occupati in passato – vedi http://www.gastrodelirio.it/fabio-riccio/nicol-kidman-e-il-pecorino/2015/06/ Eh… si: purtroppo vini figli di questa uva fatti come piacciono a noi, in giro se ne trovano davvero pochi, pochissimi. Il pecorino, affascinante vitigno, Continua a leggere Don Carlino Pecorino De Fermo

Scugnizzo napoletano – un forno, ma che forno!

scugnizzo napoletano mini

Di Fabio Riccio “Solo i morti e gli stupidi non cambiano mai opinione”, così sentenziava James Russell Lowell, poeta, critico letterario e diplomatico statunitense, vissuto nel 19esimo secolo e incluso nella lista di personaggi della Hall of Fame for Great Americans… Già… Cambiare idea, anzi Continua a leggere Scugnizzo napoletano – un forno, ma che forno!

Le strade della mozzarella 2017 – qualche riflessione…

strade della mozzarella 2017

Di Fabio Riccio, Già, la mozzarella: partiamo da questa ipotesi e iniziamo col dire che questa eccellenza dell’agroalimentare nazionale, non finisce mai di stupire per la sua capacità di attrarre e allettare palati. Mettiamo insieme anche quello che è diventato un vero e proprio assunto, Continua a leggere Le strade della mozzarella 2017 – qualche riflessione…

E i fagioli comunque erano uno schifo…

i fagioli comunque erano uno schifo

Di Mimmo Farina, Ogni volta che mi capita di guardare alcune scene, dimentico, per così dire, che si tratta di finzione scenica e mi faccio trasportare all’interno della scienza stessa. Si, lo so, i più scafati sono già pronti a dire, ehi ragazzo, si tratta Continua a leggere E i fagioli comunque erano uno schifo…

Fuori dalle guide e dai blog specializzati c’è l’inferno…

fuori dalle guide e dai blog specializzati c’è l'inferno

Di Fabio Riccio, Sere addietro ho provato un ristorante, nuovo, almeno per me. Vabbè, ordinaria ricognizione dell’isola che non c’è, raschio il fondo del barile. Mi è sempre più difficile trovare qualche posto interessante fuori dei pochi, pochissimi “soliti noti”, ma con questo locale credo Continua a leggere Fuori dalle guide e dai blog specializzati c’è l’inferno…

Il caffè? Preferisco quello della moka

preferisco quello della moka

Di Fabio Riccio, Ridatemi la Moka, ridatemi la Napoletana! Ebbene si, sono stufo di vedere le case, per non parlare degli uffici, invase da tutti ‘sti aggeggi super-ultra-automatici per fare il caffè con cialde & affini, aggeggi che qualcuno osa chiamare anche “macchine per il Continua a leggere Il caffè? Preferisco quello della moka

Libando 2017 – dal 20 al 23 aprile a Foggia

Libando 2017 Foggia

Anche per quest‘anno torna Libando, viaggiare mangiando, il festival nazionale dello street food promosso dal Comune di Foggia, assessorato alla Cultura, in collaborazione con l’associazione culturale Di terra di mare, l’impresa creativa Red Hot e Streetfood Italia. Libando 2017, quarta edizione della riuscita manifestazione, dal Continua a leggere Libando 2017 – dal 20 al 23 aprile a Foggia

La Cuisine cannibale

la cuisine cannibale

Di Serena Manzoni, La carne fa bene, la carne fa male. Quella rossa fa peggio, quella rossa fa meglio. Carne sì, carne no, carne forse… Una risposta arriva da un piccolo libro che è una vera e propria chicca, ma solo se amate la cucina Continua a leggere La Cuisine cannibale

Poldo eroe del fast food

Poldo eroe del fast food fumetto vintage

Di Mimmo Farina, Sono sempre stato incuriosito dalle performance dei personaggi dei cartoni animati. Slegati dalla doverosa aderenza e rispondenza alle leggi della fisica, i cartoon possono permettersi azioni a noi normalmente precluse. Un chiaro esempio, in questo senso, è il duo Wil E. Coyote Continua a leggere Poldo eroe del fast food

L’alternanza scuola lavoro al Mc Donald’s…

l’alternanza scuola lavoro al Mc Donald’s

Di Giustino Catalano, Se non si trattasse di un processo ministeriale da attribuire a chi ha preceduto l’attuale Ministro del MIUR Valeria Fedeli, questa storia sembrerebbe una sorta di reazione del Ministero dell’istruzione per salvare i nostri giovani dalle crudeli cucine degli chef stellati dove Continua a leggere L’alternanza scuola lavoro al Mc Donald’s…