Crema al carbone vegetale – il nero ovunque!

crema al carbone vegetale

Di Fabio Riccio,             Sono ripetitivo. Ho le mie ossessioni. Ben più di una. L’ultima la conoscete bene. Parlo del malefico carbone vegetale, alias E153 mania italica (ma non solo) dilagante ovunque, dal bar al ristorante, dalla panetteria alla cucina Continua a leggere Crema al carbone vegetale – il nero ovunque!

Aperimerenda ? No, grazie, preferisco un aperitrippa

aperimerenda salatini

Di Fabio Riccio, Uscita pomeridiana di lavoro in città (cittadina…) Ho da sempre la perversione di scrutare tutto quello che mi capita intorno, persone o cose che siano. Sono curiosissimo. Beh… forse non ci crederete, forse sarà stato il fato, ma nel giro di un’ora Continua a leggere Aperimerenda ? No, grazie, preferisco un aperitrippa

Bocuse d’Or La Selezione Italiana

Cooking for Art 2015 a Milano

Bocuse d’Or La Selezione Italiana Lunedì 30 novembre 2015 a Milano in via Tortona 32 ore 16-17 Mancano ormai solo pochi giorni all’inizio di Cooking for Art Milano: l’evento organizzato da Luigi Cremona e Witaly che coinvolgerà le eccellenze dell’enoagroalimentare italiano e non, con oltre Continua a leggere Bocuse d’Or La Selezione Italiana

Fisiologia del fumatore di Théodose Burrette

fisiologia del fumatore

Di Fabio Riccio, Sono un ex fumatore. Non un fumatore pentito, perché i pentiti di qualsiasi cosa o credo diventano i più acerrimi nemici di quel che facevano o assumevano prima del loro pentimento. Io no. Semplicemente da qualche anno smesso di fumare. Tutto qui. Continua a leggere Fisiologia del fumatore di Théodose Burrette

Cooking for Art 2015 a Milano – Tre giorni di alta cucina

Cooking for Art 2015 a Milano

Cooking for Art 2015 a Milano – Tre giorni di alta cucina   Sabato 28 Novembre: ore 16 – 22 Domenica 29 Novembre: ore 11 – 19 Lunedi 30 Novembre: ore 10-17 Sabato 28 novembre 2015 inizia Cooking for Art Milano: l‘evento organizzato da Luigi Continua a leggere Cooking for Art 2015 a Milano – Tre giorni di alta cucina

Ode alla cima di rapa

cima di rapa

Ode alla cima di rapa Di Stefano Capone, I primi freddi. L’inverno bussa alle porte. I colori dell’autunno si spengono lentamente in un simpatico grigiore. La luce del sole va via sempre prima e il buio sogghigna alle giornate Il tempo sembra sempre troppo poco. Continua a leggere Ode alla cima di rapa

Trattato sui vini di Arnaldo da Villanova

trattato sui vini

Di Serena Manzoni, Carissimi amici, come sapete da qualche tempo Gastrodelirio ha deciso di essere presente su twitter. Siamo un po’ fuori dal mondo, talvolta con piacere: di recente, per cause di forza maggiore, mi sono iscritta (ma si dirà così? Mamma mia come sono Continua a leggere Trattato sui vini di Arnaldo da Villanova

Rucola: siamo pronti per l’epitaffio?

qui giace la rucola

Di Fabio Riccio,           Ricordate una ventina e più di anni fa’? Cucine e pizzerie di tutta Italia letteralmente travolte dell’invasione della rucola – la famosa onda verde dall’orto… La rucola, sfuggita dall’insalata, impazzava ovunque. Rucola dalla pizza al gelato, passando Continua a leggere Rucola: siamo pronti per l’epitaffio?

Che ne avrebbe detto Bruno Munari?

bruno munari man ray bread

Di Serena Manzoni, Dentro Gastrodelirio ultimamente si può notare una vena per così dire coloristica. Mozzarelle nere e gelati blu come un bailamme avanti e indietro in una improbabile tavolozza alimentare. Nemmeno io posso quindi esimermi dal dare la mia pennellata gastrodelirante, considerando che il Continua a leggere Che ne avrebbe detto Bruno Munari?