Matteo Fronduti, Ristorante Manna Milano
Oggi parliamo con Matteo Fronduti chef e proprietario del ristorante Manna di Milano e vincitore della prima edizione di Top chef Italia. Intervista di Paolo Mandelli
cuochi italiani
La cucina dei rumori – ovvero… cosa non bolle più in pentola
La cucina dei rumori – Mai fatto caso che da buona parte delle cucine dei moderni ristoranti e trattorie, specialmente quelli della “fascia alta”, non giungono quasi più rumori?